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실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

홈파티 메뉴로 딱! 등갈비조림을 만들어 보았어요! 소스는 아웃백 폭립 스타일로 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 메뉴예요:)
3인분 90분 이내 중급
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[등갈비 삶기]
먼저 등갈비를 깨끗이 씻어줍니다.
등갈비 안쪽에 있는 얇은 막을 손으로 잡고 뜯어서 제거해 줍니다.
냄비에 등갈비를 넣고, 등갈비가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
월계수 잎 3-4장, 통후추 15개, 슬라이스 생강 3조각, 소주 60ml를 넣고 30분간 삶아줍니다.
물이 끓으면 중불로 줄이고 거품을 걷어줍니다.
30분 후 찬물에 등갈비를 살짝 헹궈줍니다.
등갈비 뼈와 뼈 사이 중간을 잘라 준비해줍니다.

등갈비 막이 있는 경우 제거해주면 고기가 훨씬 더 부드러워져요!

[소스 만들기]
굴소스 1큰술, 돈가스 소스 2큰술, 케첩 2큰술, 진간장 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 잘 섞어줍니다.
[등갈비 소스에 졸이기]
팬에 삶아준 등갈비를 넣고 만들어 놓은 소스, 물 200ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
양념이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중 약불로 20분간 졸여줍니다.
소스가 등갈비에 잘 배도록 중간중간 한 번씩 잘 섞어줍니다.
국물이 자작자작해질 때까지 졸여주면 완성입니다!

뚜껑을 덮고 졸여야 부드러워요!

[플레이팅 하기]
접시에 예쁘게 담고 남은 소스도 위에 뿌려줍니다.
등갈비 위에 깨를 뿌려주면 완성!

등록일 : 2021-12-28 수정일 : 2021-12-28

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포토 리뷰 7
요리 후기 20

ggreum 2022-10-06 18:49:40

진짜 맛있어요 오랜만에 아웃백 폭립이 너무 먹고싶어서 만들었는데 진짜 눈물나게 맛났어요 좋은 레시피 너무 감사해요~ 

U.Z민경♥ 2023-10-15 14:36:11

와~~이 레시피 구세주네요♡♡ 정말 맛있어요!! 저희 딸도 맛있다고 으음~~하며 엄지척!!해주네요^^감사합니다!! 

초코맘2 2023-05-13 15:42:36

남편 저녁으로 만들어놓느라해봣는데 저는 양이 적어서 양념을줄여서 넣었어요 보기에는 맛있어보이는데 맛있게 먹어주면 좋겠어요~ 

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