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강철새잎

나물볶음 건취나물 만들기

건취나물을 이용한 나물볶음.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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건취나물은 먼저 하루정도 물에 불려 놓아 주세요.
그래야 부드러운 식감의 건취나물을 드실 수 있습니다.
불려서 물기를 빼주시고요.
불렸더니 모양이 나왔네요.
하지만 건취나물은 불리는 것에서 끝나는 것이 아니라
다시한번 끓는 물에 데쳐주어야 합니다.
그래야 질기지 않고 풋내도 나지 않고 부드러운 건취나물을 드실 수 있어요.
데쳐낸 건취나물은 물기를 꼬옥 짜주시고
이제 볶아주기만 하면 됩니다.
달궈진 팬에 다진마늘, 다진파, 들기름, 통깨, 소금 넣어서 볶아주세요.
역시 여기에도 들기름을 넣어 주었습니다.
건취나물이 완성되었습니다.
물에 불리고 한번 데치는 과정이 오래 걸려서 그렇지
막강 무치고 볶은 시간은 5분도 걸리지 않죠.

등록일 : 2016-02-24 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 2
요리 후기 8

밤스커피 2021-05-24 14:06:55

건취나물 물에불려서 냉동실에 넣어논거 있었는데 빼서 살짝 데쳐서 볶아먹었더니 금방이네요~~~ 쉽고 간단하게 요리할수 있었어요~~  

쉐프의 한마디2021-05-25 08:10:09

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

이쁜지여니 2019-11-12 11:06:52

아~~댓글도 읽어볼것을~~냉동실에 들깨가루있는데‥담엔 들깨가루 첨가^^ 

쉐프의 한마디2019-11-12 16:13:43

다음에는 들깨가루를 넣어서 고소하고 걸쭉하게 만들어 보세요 ^^

곰탱 각시 2018-04-06 08:27:46

한번더 데치는줄 몰랐는데 감사^^ 맛나용~ 저는 들깨가루도 추가했어용^^ 

쉐프의 한마디2018-04-12 15:45:08

들깨가루까지 넣으셨다니 그럼 더욱 고소하고 맛있는 나물이 되었겠어요 ^^ 멋진 팁을 알려 주셔서 감사합니다~~~**

댓글 6
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