Name: 단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 단호박 1개; 훈제오리 1팩; 모짜렐라치즈 1팩; 파 16cm; 양파 1개; 파프리카 2개; 고추장 1스푼; 고추가루 3스푼; 간장 2스푼; 마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 통깨 1스푼; 맛술 1스푼

4,320

혼밥식탁

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

전자레인지로 단호박을 익혀 만드는 간단 보양식입니다! 어버이날이나 부모님 생신 상차림, 건강식으로 만들어 먹기 좋은 메뉴예요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

단호박을 세척해 주세요.
(베이킹소다 1스푼 넣고 박박 문질러 주신 다음에 깨끗한 물로 헹궈 주세요.)

단호박 꼭지가 아래로 향하게 뒤집에서 전자레인지에서 6분 돌려 줍니다. ( 단호박의 크기에 따라 시간은 조절해야 합니다. 5-7분 정도 돌려주세요.)

전자레인지

단호박이 익는 동안 파, 양파, 파프리카 등 야채들을 골고루 손질해 주세요.

양념장을 만들어 주세요.(고추장 1스푼, 고추가루 3스푼, 간장 2스푼, 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼, 통깨 1스푼)

훈제오리를 후라이팬에 구워서 기름을 빼고 따로 덜어 둡니다.

오리기름으로 준비한 야채들을 볶아 줍니다.

덜어둔 오리고기와 소스를 넣어 볶아 주세요.

당장 밥과 먹어도 이상하지 않을 정도로 소스와 재료들이 잘 어우러지게 볶아주면 속재료로 사용할 오리볶음 완성입니다.

전자레인지에 돌려둔 단호박은 뚜껑에 칼집을 내서 잘라 줍니다.

단호박의 속을 파서 씨를 모두 제거해 줍니다.

비워진 단호박의 속을 볶아 놓은 오리볶음으로 4분의 3 채워 넣습니다.

단호박의 4분의 1은 모짜렐라 치즈로 채워 넣습니다.

단호박의 꼭지 부분을 다시 덮어 전자레인지에서 3분 30초 돌려 줍니다.

꽃모양으로 펼쳐질 수 있도록 단호박의 옆을 칼로 잘라 줍니다.

단호박의 뚜껑을 제거 합니다.

조심스럽게 단호박을 펼쳐주고 보기 좋게 통깨 뿌려주면 연꽃 모양의 예쁘고 맛있는 단호박 오리찜이 완성됩니다.

: - 야채는 꼭 제가 준비한 재료들아 아니여도되도 냉장고속 잠자고 있는 야채들을 활용하면 됩니다.
- 오리고기는 기름이 많이 나오기 때문에 먼저 볶아서 기름을 적당히 뺀 다음에 사용합니다.
- 단호박과 어우러지게 양념을 하였으니 단호박과 함께 드시길 바래요~!

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등록일 : 2020-05-18 수정일 : 2020-05-18

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도