Name: 가래떡강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가래떡 500g; 호두가루 약간; 찹쌀가루 1+1/2큰술; 식용유 조금; 고추장 2큰술; 케찹 2큰술; 진간장 1큰술; 매실액 3큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 1큰술

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풀향기

가래떡강정

가래떡만 있으면 누구나 간단하게 만들 수가 있는 매콤달콤 쫄깃쫄깃한 간식! 가래떡강정 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가래떡 구매 500g

호두가루 구매 약간

찹쌀가루 구매 1+1/2큰술

식용유 구매 조금

[양념]

고추장 구매 2큰술

케찹 구매 2큰술

진간장 구매 1큰술

매실액 구매 3큰술

올리고당 구매 2큰술

맛술 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

1회용 비닐봉지에 가래떡을 담고 찹쌀가루를 넣어 튀김옷을 입혀줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 적당량 붓고 170도씨 온도에서 튀김옷을 입힌 가래떡을 튀겨냅니다.

튀겨낸 가래떡은 키친타월을 깐 접시에 담아 기름기를 제거해줍니다.

달군 프라이팬에 분량의 양념 재료 고추장, 케찹, 진간장, 매실액, 올리고당, 맛술을 넣어 보글보글 끓여줍니다.

튀겨낸 가래떡을 넣고 버무리듯 양념을 고루 묻혀 주고 불에서 내려요.

고명으로 호두가루를 살짝 뿌려냅니다.호두가루 대신에 땅콩가루나 아몬드가루도 좋아요.

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등록일 : 2012-08-27 수정일 : 2015-05-28

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도