Name: 등갈비...사긴샀는데ㅠㅠ♡등갈비손질법
Ingredients: 등갈비 500g; 설탕 1숟가락

53,812

만개의노하우

등갈비...사긴샀는데ㅠㅠ♡등갈비손질법

맛있는 등갈비 레시피를 보고 등갈비를 사긴샀는데...
막상 어떻게 손질해야하는지 막막하시다구요?
만개의노하우가 알려드릴께요! (*ゝ∀･)v

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재료Ingredients

[필수재료]

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동영상

조리순서Steps

등갈비는 안쪽에 막을 벗긴다.

- 막을 벗기지 않으면 질길 수 있어요.
- 등갈비와 막 사이에 기름기도 제거할 수 있어요.

등갈비는 3시간이상 설탕을 넣은 물에 담궈 핏물을 제거한다.

- 설탕을 넣으면 삼투압현상으로 빨리 핏물을 제거할 수 있어요.

- 1시간에 한번씩 물을 교체해주세요.

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등록일 : 2018-04-13 수정일 : 2019-06-28

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도