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신블리mom

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네 ㅋㅋ

항상찜먹으러가면 콩나물과미더덕만거의 먹는편이라 집에서 만들어먹어봤어요~
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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시장갔는데 미더덕치곤 사이즈가 작은아이들이 팔길래 사왔어요
전 미더덕보다 오만디?오만둥이?를 좋아하는데요
이유는 사이즈땜에 ㅋㅋ
큰사이즈보다 작은사이는 껍질이 안질겨 다먹을수잇답니다
양념장을 먼저 만들어주세요~
고춧가루4스푼, 진간장3스푼, 소주 소주컵으로2컵, 설탕1스푼, 다진마늘1스푼
미림있으시면 미림넣으셔도됩니다~
팬에 참기름1스푼을 넣고 미더덕을 먼저 볶아주세요
한번데쳣다사용하시는분들도 계시던데 이래나저래나 상관없어요~
미더덕을 볶은다음, 콩나물을 넣어줍니다
그리고 종이컵으로 물70% 넣어줍니다
(사진에보이는 물양보다 좀더작게넣었어요)
그리고 양념장을 올려놓고 뚜껑을닫아줍니다
약4~5분정도 끓여주면되는거같아요~
그동안 대파는 어슷썰기로 준비해주시고
전 방아잎사놓은게있어서 넣을꺼예요 ㅋㅋ
부산이 고향인지라 제가만들땐 방아잎넣고 해보고싶었다는
그리고 감자전분2스푼에 물2배를 넣으시고 잘저어주세요

전분은 뜨거우면 뭉쳐서굳어버리니 꼭 찬물로하셔요^^

대략5분정도 뚜껑을닫고 끓여주세요
뚜껑을열고 콩나물과양념장을 잘 비벼주세요~
이때 소금을 넣고 간을 맞추시면되세요~
간이 맞으면 전분물을 2번 나눠서 부어주는데요
금방굳어버리기때문에 조금씩 나눠서 부어주는거예요~
급하게하느라 소면을 못삶아 못비벼먹은게 아직 계속 생각난다는ㅋㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2018-01-23 수정일 : 2018-01-23

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레시피 작성자About the writer

신블리mom

다시 열심히 올려볼께요^^

요리 후기 18

뚱이뭉치 2018-02-12 22:01:42

난생처음시도했는데성공이네묘!워낙우리딸이미덕덕을좋아해서해봤는데맛있데요!앞으로도묘리많이올려주세묘'^o^ ^o^ ^o^  

박은주 2019-05-29 21:22:30

너무 맛있었어요~^^짠거 싫어하시는분들은 간을 조금 약하게 해야 할듯요~~미더덕이 원체 짜거든요 ~덕분에 맛있는 저녁 먹었습니다~^^ 

노을1234 2020-03-14 20:18:52

맛있어요. 소주는 없어 못넣고 굴소스 넣었어요. 양념은 반만 하구요. 콩나물이 한봉이라서. 새우랑 바지락. 가리비 등 있는 거 다 넣어 먹으니 맛있네요 

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