Name: 시골스타일 부모님이좋아해
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 간장 3T; 설탕 1T; 매실엑기스 1T; 다진파 3T; 다진마늘 1/2T; 청양고추 1개; 참기름 1/2T; 깨 1/2T

45,354

유튜버아뜨

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

약간 할머니가 만들어주시던 시골느낌의 가지나물이에요
부담스럽지않은 맛이라 부모님이 좋아하시더라고요

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

가지는 반으로 갈라 반달모양으로 썰어주세요

너무 두껍지도 넘 얇지 않게요

다진파와마늘을 준비하고, 고추는 쫑쫑 썰어줍니다

간장3T을 넣습니다

매실액1T,설탕1T을 넣습니다

다진마늘1/2T 을 넣습니다

섞어주세요

달궈진팬에 기름3T를 넣고 파를 볶아줍니다(파기름내기)

파향이 올라오면 가지를 넣어 볶아요

가지에 파가 골고루묻으면 양념을 부어 볶습니다

고추도 넣어줍니다

양념이 골고루 묻게 재빠르게 섞으며 볶아줍니다

너무 오래 볶으면 안돼요

이 정도로

많이 볶으면 물렁해지기때문에 숨이 죽을정도로만 볶아줍니다

참기름,깨를 넣고 마무리합니다

: 너무 물컹거리지 않을 정도로 볶아줍니다

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등록일 : 2019-08-19 수정일 : 2019-08-19

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레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

주로 부모님과 먹을 요리를하는 20대 딸래미입니다. 가끔은 제 또래가 먹는 음식도 만듭니다. 유튜브도 운영하고있으니 구경오세요~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 32

으니쭈니맘 2021-08-04 17:24:36

와우 맛나요. 첨 해본 가지요리인데 성공했어요. 감사합니다. 근데 너무 작게 썰어서...^^; 맛난 레시피 감사합니다.^^

뿡혜니 2020-04-29 15:59:11

저는 양념 좀 늘려서 가지 3개 했는데용 부모님이 넘 좋아해주셨고 가지 안좋아하는 저도 여러개 집어먹었습니당ㅋㅋㅋ 잘 먹었어요 감사해요!

쉐프의 한마디2020-05-06 11:33:39

안녕하세요 뿡혜니님 ㅜㅜㅜ 우왕 감동후기입니다 감사드려요~

sinjuliet l 2020-08-25 12:52:31

밭에서 갖따온 가지로 레시피 2배로 가지 큰거4개, 작은거하나 해서 만들어서 시부모님께 갖다드렸어요~^^ 맛있는 레시피 감사합니다 ^^

귀발이 2020-01-30 19:04:12

이 레시피 부모님해드리기에 너무너무 좋아요!! 아빠가 이가 안 좋으셔서 좀 더 볶아서 말랑하게 해먹었어요! 달짝지근한게 넘 좋네요 좋은 레시피 감사합니다♡♡

쉐프의 한마디2020-01-31 09:59:15

안녕하세요 귀발이님 부모님해드렸나봐요 ㅎㅎㅎㅎ 이가 불편하시다면 가지나물 좋죠 ~~ 착한 자녀분을 두셔서 아버님이 행복하시겠어요 맛있게 드셨다니 너무 감사합니다

easy~♡ 2020-07-20 12:41:00

아이들이 잘 먹지 않는 가지반찬인데 양념이 맛있습니다 저도 맛나게 먹었네요^^

sysysy 2021-07-30 19:56:04

너무 맛있었어요 간도 잘베고. 저는 개인적으로 굴소스넣는걸 별로안좋아하는데 대부분 굴소스레시피더라구요. 설탕을 조금덜 넣으면 딱제입맛일것같아요 잘먹었습니다~~^^

Jessica88 2021-01-16 10:17:31

고추가 없어서 못 넣었는데도 맛있었어요! 살~~짝 짭조름 한것 같기도 한데 맛있어요!! 앞으로 가지나물 레시피는 이거 사용할 것 같네요 감사합니다!

서토랑 2019-12-22 17:04:06

초보인 저도 너무 간단하게 할 수 있어서 좋았어요! 맛있게 드시더라고요ㅎㅎ감사합니다. 덕분에 효도한 느낌입니당ㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-12-22 19:49:02

오오오오 정말요? 덕분에 저까지 흐뭇해지는 글이네요 히히히 저도 부모님께 만들어 드리는 음식을 주로 올려서 괜히 더 마음이 따숩네요 ㅎㅎㅎ 감사해요 행복한 연말보내세요^^

하늘의그리움 2021-08-06 15:19:52

설탕 좀 줄이고 만들었어요~ 가지는 좀 더 익힌게 좋아서 더 익혔구요~ 가지 잘 안먹는 아이도 맛있게 먹었어요~ 감사합니다~

임밍 2020-10-19 18:18:42

올여름 알려주신 레시피로 여러번 만들어먹었어요~ 좋은레시피 감사합니다^^

꼬니아씨 2020-02-02 22:39:07

평소 가지 삶아서 무쳐먹기만 했는데..첨으로 따라해본 이레시피~너무 맛있어요~엄마에게도 추천했네요~앞으로 잘해먹을것 같아요~^^

쉐프의 한마디2020-02-03 10:42:10

안녕하세요 꼬니아씨 ^^ 믿고 레시피 따라만들어주셔서 감사합니다 어머니께 추천까지 해주셨다니 감동이네요 ㅠㅠ 제 레시피중에 가지구이무침이랑 가지찜도 있는데 둘다 엄청 맛있거든요 혹시 가지요리 다른거 찾으시면 한번 드셔보세요 ㅎㅎㅎ 건강하고 좋은 하루 되세요~

♥민이 2021-08-06 18:16:28

너무맛있네요^^이때까지 쪄서 무치는것만했는데 그것보다 더 맛있네요 ㅎ감사합니다

j.w lovely 2021-08-02 18:09:59

가지를안좋아해서 애들도 안주게되던데 사서 레시피대로하니 너무 맛나네요♡

옌마미 2020-04-12 21:04:38

가지 좋아하는데 그대로 하니까 진짜 맛있네요 자주 해먹을라고여 감사합니다

주현미 2021-09-12 11:43:11

15년차주부 가지요리 늘 뭔가 부족한듯 했는데ᆢ이제 이 레시피에 정착하렵니다 레시피 알려주셔서 감사합니다

ㄴㅏㄴㅏ 2021-02-23 18:57:53

짝꿍이 가지나물을 좋아해서 다른 분들 네이버 레시피 보고 몇번 해줬었는데 그때마다 맛있다는 말은 안하더라구요ㅋㅋ다른 반찬은 맛있다 해주면서 그 가지나물들은 정말 아니였나봐요~ㅎ 맛있는 가지나물 레시피 찾아 헤매다가 드디어 짝꿍이 자기스타일 이라며 맛있다 해준 레시피가 요 레시피예요~!!! 가지 3개로 만드느라 양념을 0.5씩 더 넣었는데 간도 딱맞고 제가 먹어도 감칠맛나고 맛있었어요~사진에서 윗줄 2번째가 가지나물예요ㅋ저는 오래 볶는걸 좋아해서 좀 까맣긴해도 맛은 좋아요~30대 초반 남성도 좋아하는 레시피입니다~ㅋ맛있게 잘해서 먹었어요~감사합니다^^