Name: 시골스타일 부모님이좋아해
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 간장 3T; 설탕 1T; 매실엑기스 1T; 다진파 3T; 다진마늘 1/2T; 청양고추 1개; 참기름 1/2T; 깨 1/2T

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유튜버아뜨

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

약간 할머니가 만들어주시던 시골느낌의 가지나물이에요

부담스럽지않은 맛이라 부모님이 좋아하시더라고요

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

가지는 반으로 갈라 반달모양으로 썰어주세요

너무 두껍지도 넘 얇지 않게요

다진파와마늘을 준비하고, 고추는 쫑쫑 썰어줍니다

간장3T을 넣습니다

매실액1T,설탕1T을 넣습니다

다진마늘1/2T 을 넣습니다

섞어주세요

달궈진팬에 기름3T를 넣고 파를 볶아줍니다(파기름내기)

파향이 올라오면 가지를 넣어 볶아요

가지에 파가 골고루묻으면 양념을 부어 볶습니다

고추도 넣어줍니다

양념이 골고루 묻게 재빠르게 섞으며 볶아줍니다

너무 오래 볶으면 안돼요

이 정도로

많이 볶으면 물렁해지기때문에 숨이 죽을정도로만 볶아줍니다

참기름,깨를 넣고 마무리합니다

: 너무 물컹거리지 않을 정도로 볶아줍니다

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등록일 : 2019-08-19 수정일 : 2019-08-19

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레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

주로 부모님과 먹을 요리를하는 20대 딸래미입니다. 가끔은 제 또래가 먹는 음식도 만듭니다. 유튜브도 운영하고있으니 구경오세요~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도