Name: 백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칼국수(생면); 다시마; 건표고버섯 (생략가능); 멸치; 애호박; 양파; 당근; 대파; 국간장; 소금

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고래언니

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

집밥 백선생 방송을 보고 칼국수를 만들었는데요
귀차니즘이라서 쬐끔 더 편하게 만들어봤답니다
설거지도 줄이고 조금 더 편하게...슝슝..ㅋㅋ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
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소금
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노하우

조리순서Steps

방송에서는 멸치를 마른팬에 볶아서 수분을 날리면서 비린내를 제거해줬는데요. 집에서 하려니 팬 설거지가 더 귀찮더라구요. 접시에 멸치를 펼쳐놓고 전자렌지에 1분만 돌린 후 잠시 두면 수분이 사-악 날아간답니다

전자레인지

수분을 날린 멸치를 믹서에 갈아 가루를 만들어줍니다

냄비에 물을 붓고 다시마와 건표고(생략가능)를 넣고 멸치가루를 넣어주세요(2이분 기준 멸치가루 1T정도)

육수가 끓는동안 채소를 채썰어 준비해주세요

육수가 끓기 시작하면 1차 채소로 양파와 당근을 넣어줍니다

국간장 1-2T정도 넣어주세요

생면을 넣기 직전에 뜯어서 겉에 밀가루를 털어 낸 후 물에 가볍에 헹궈내주세요

헹궈낸 면을 바로 끓고 있는 육수에 넣어줍니다

면을 넣은 후 다진마늘 1T 넣어주세요

소금으로 입맛에 맞게 간을 해주세요

면의 거의 익었을 때 쯤 2차로 애호박과 어긋썬 대파를 넣어줍니다

마지막으로 한번 후루루 끓여내면 맛깔나는 멸치칼국수 완성입니다

: 감자 좋아하시는 분들은 넣어주세요
다시마는 적당한 크기로 잘라서 같이 드시면 좋아요
겉절이와 함께 드시면 환상케미(제 레시피를 참고하세요)

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등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2015-11-12

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레시피 작성자About the writer

고래언니

http://blog.naver.com/2015hotpink

포토 리뷰 3

요리 후기 12

♡우리&나라&다온마미♡ 2016-08-09 12:20:42

집에 칼국수 면이 없더라구요~ 그래서 집에 있는 메밀국수 면 넣어서 먹었는데

시작♥ 2017-07-12 15:04:46

딸이랑 맛나게 먹었습니다~~전 멸치 건새우 북어 다시마 넣고 국물을 우려 먹었습니다~ 진하고 시원하고 칼칼하게 먹었습니다~~ 땀이 흠뻑~~^^

85sosimi 2022-12-11 17:47:57

간단하게 만들 수 있어서 좋았어요 근데 멸치는 사용하지 않았는데도 맛있너요

♤유영일♤ 2019-12-15 13:01:58

우려둔 다시마, 갈아둔 멸치, 표고버섯 가루 넣고 휘리릭 했는데 국물이 담백하면서도 시원하네요. 애호박 없어서 안넣고 했어도 맛있게 잘먹었습니다. 라면만 찾고 국수 싫어하는 아들이 맛있답니다.

재은엄마 2017-06-09 15:00:26

잘먹었네요 ㅎㅎ 멸치는 그냥 넣어서 끓여써여 ㅎㅎ 레시피는 똑같이 ㅎㅎ 완전 맛나게 먹었답니다~^^

쉐프의 한마디2017-06-09 15:00:26

저도 이후에는 멸치 그냥 넣어서 끓여요ㅋ 가는거 귀찮드라구요ㅋ

기연수호 2019-05-15 23:13:19

울아들 해줬더니 한그릇이 모자란다고하네요~~맛있게 잘해먹었네요~~

kimro**** 2017-11-25 14:07:37

맛있게 먹었습니다.감사해요ㅣ

P.SR 2017-07-11 20:39:04

덕분에 맛있게 잘먹었어요^^

성랭 2018-08-18 16:53:46

잘먹었습니다 맛나요 ㅎㅎ

요리는즐겁다♡ 2018-05-15 20:05:08

잘해먹었어요 감사합니다♡

멀새 2016-03-18 20:07:17

잘 만들어 먹었어요 국물이 션하드라구요

쉐프의 한마디2016-03-18 20:12:32

이 레시피 저도 오랜만에 봤네요~~^^ 참 맛있는데~^^

편승찬 2015-11-28 20:20:25

제가 만들었어요 괜찮나요?ㅎㅎ

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#집밥백선생 #백종원 #칼국수

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