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위풍당당그녀솜씨

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

지금부터 간단하고 맛난~ 팟타이 레시피 공유할께요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 쌀국수 면은 한줌 쥐어서 미지근한 물에 담가두고, 면이 부들해지면 체에 담아 물기를 빼주세요.
숙주는 한대접 수북히 담아, 깨끗한 물에 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
양파와 호박을 채썰고, 호박 대신 청경채나 부추 등을 넣어도 좋습니다.
팟타이 맛의 포인트! 캐슈넛이나 땅콩은 잘게 빻아주세요.
새우는 껍질과 내장을 제거하고 반으로 갈라서 준비하고 달걀은 풀어서 볶아주세요. 스크램블 에그처럼
분량대로 소스를 만들어주세요.
팬에 기름을 넉넉히 두르고, 다진마늘과 손질한 새우를 넣고 볶아줍니다.
새우가 익으면 채썬 호박과 양파를 넣고 , 고추기름을 한스푼 같이 넣고 볶아주세요.
채소들이 어느정도 익으면 불려둔 쌀국수 면을 넣고 볶아줍니다. 면과 채소들이 잘 섞이도록 볶아주세요.
쌀국수 면이 부들부들~ 해지면 숙주와 볶은 달걀, 그리고 만들어둔 소스를 넣어주세요.
숙주가 익을 때까지, 소스가 잘 섞이도록 볶아주다 마지막으로 빻아둔 캐슈넛을 넣고 다시 한번 볶아주면 완성입니다.
팁-주의사항
숙주는 너무 많이 익히면 쓴 맛이 나니, 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.
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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

위풍당당그녀솜씨

http://bihangsonyu.blog.me

요리 후기 22

뚜미잉 2020-01-09 16:48:31

팟타이는 처음만들어봐요 까나리액젓은 멸치액젓으로 땅콩은 아몬드로 대체했어요 면을 적게 넣었더니ㅠㅠ 좀 짜긴했지만 사먹는 맛이랑 비슷하게 나왔어요~ 

이한솔솔이 2019-08-28 10:02:51

너무너무 맛있어요!!!!!!! 저는 쌀국수 대신에 건두부를 넣고 만들었어용 다음에 또 먹을거에요 

뽀딩딩 2018-09-02 01:28:48

팟타이 집에서 처음해먹어봤는데 레시피데로하니 진짜 맛있네요 팟타이를 좋아하는데 할줄몰라 망설였는데 이제 자신감이 생겼어요 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다  

댓글 3
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