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마이쏭

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

안녕하세요~? 마이쏭이에요! 오늘은, 마이쏭이 좋아하는 마파두부를 만들어보려해요! 마이쏭은 왠만하면 집에있는 재료로만 후다닥! 만들 수 있는 레시피로 요리를 한다지요. 오늘도 역시! 두반장 따윈 필요없어요!! 냉장고에 있는 재료로 후다닥! 맛있게~ 마파두부를 만들 수 있는 방법을 알려드릴께요~
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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재료를 준비 해 줍니다. 마이쏭은 두부가 많은 마파두부가 좋으므로, 두부 2팩 준비했어요~! 돼지고기 다짐육도 통크게~ 한팩! ㅋㅋㅋㅋ
먼저, 돼지고기는 후추, 소금으로 밑간을 해 둡니다.
그리고, 재료손질!!!! 두부는 깍뚝깍뚝 좀 잘게 썰어주고~ 파와 양파는 다져줍니다.
다진마늘도 준비 해 주세용~
모든준비 완료! 이제~ 만들어 볼까요? 먼저, 달군팬에 기름을 둘러줍니다. 기름과 참기름을 섞어 둘러주셔도 좋아요~!
기름에, 다진마늘과 다진파를 넣어 볶아주며 파기름을 내줍니다
그리고~ 파향이 진~하게 올라오면! 다진양파도 넣고, 함께 볶아주세용~!
그 다음은 밑간 해 둔 돼지고기다짐육 투입!!!
후추조금 넣고 맛술있음 맛술도 조금 넣고 볶아주세요~ 마이쏭은 맛술이 없..... 그냥 후추만 조금 넣고 볶아줬답니다
고기의 겉면이 어느정도 익었다면!!! 여기에 양념을 해 줄 차례~! 빠알간 고춧가루 넣고~
설탕넣고~ 소금넣고~ 간장넣어~
타지않게 달달~ 볶아주세요!
이렇게 마파두부의 양념장이 완성 되었어요~! 이제, 여기다 바로~! 마파두부를 만들꺼랍니다! 마이쏭은 물을 부어줬는데~ 멸치육수가 있다면, 멸치육수를 넣어주시면 되용~
팔팔 끓어오르기 시작하면~
된장 1큰술 넣어줍니다. 두반장이 필요없다는것은? 바로 요 된장때문! ㅎㅎㅎㅎㅎ 양념과 섞이니~ 두반장이 필요없게 마파두부의 맛을 낼 수 있다구욧^^
드디어 오늘의 주인공 두부입짱~!! 2팩 과감하게! 몽땅 때려넣어 줍니다. 두부가 많아야 비주얼도 맛도 더 맛있든 듯 ㅎㅎㅎ
요건~ 뭐, 넣지 않아도 충분히 맛있지만~ 육수없이 물로 넣었기에, 마이쏭은, 집에있는 치킨스톡 한큰술 넣어줬답니다 ㅎㅎ
자아~! 이제 양념은 끝!! 요렇게 불을 줄이고 재료가 어우러지게~ 끓여주다가!!
전분가루와 물을 넣고 섞어, 전분물을 만들어 줍니다. 급하게 막걸리잔을 꺼내들었다는.. ㅋㅋㅋ
끓고있는 마파두부에~ 전물물 스르륵~ 둘러~
잘 저어가며 끓여줍니다.
너무 되직하지 않게 조금씩 부어가며 농도를 맞춰주시면 되요!! 밥위에 마파두부 끼얹고! 반숙 계란후라이 얹고 파슬리가루 좀 뿌려주니~ 대박비주얼 탄생!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
팁-주의사항
약간 매콤~하고, 진한양념이 어찌나 맛있던지!!! 맛있는 양념장에
밥슥슥~ 비벼주니, 팍팍! 넣은 고기와, 부드러운 두부가 같이 씹히니 식감도 완전 굿!!!
메인메뉴로! 덮밥으로 한그릇요리를 즐겨도 너무 좋은 마파두부!
한번 만들어보세요~ 무조건!! 장담하건데 두번 안만들고 못 배긴다니께요~ ㅋㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2023-07-26

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레시피 작성자About the writer

마이쏭

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

요리 후기 537

찐vvvv 2021-06-29 18:53:49

맛있어요ㅋ중간에좀싱거운듯해서 간장을조금더넣었더니짜졌ㅠㅠ 물조금더부어서살렸어욥ㅋ 

솔직&능숙&대담 2019-08-03 01:33:11

처음 해먹고 넘넘 맛있어서 또 만들어 먹었답니다 워낙에 마파두부덮밥을 좋아해서 자주 시켜 먹는데요 훨훨훨 맛있는거 같아요 저는 돼지고기 대신 소갈비살 작게 썰어서 했는데 역시 식감까지 좋네요 마이쏭님의 닭볶음탕과 이 레시피는 제게 딱인거 같아요 잘 습득해서 딸램에게 물려줘야 겠네요^^ 

♥가니바라기♥ 2022-10-29 21:45:21

타지에서 혼자 고생하는 동생이 좋아하는 마파두부 만들어 보내려고 만들었습니다. 등심다짐육 한근, 두부 2키로, 양파 큰거 한개반, 대파 두대 넣고 푸짐하게 했어요 소분해서 냉동시켜서 뒀다 먹어도 너무나 맛난 레시피랍니다. 기름기가 없는 고기 부위다 보니 느끼하지도 않고 너무 맛있네요~ 덕분에 누나노릇 해봅니다. 감사합니다.