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눈꽃식탁

떡갈비 황금레시피(떡갈비 만들기)

남편이 사온 간고기!

간고기는 일부 아시다시피 약고추장만드는데에 썼고 나머지는 뭘할까 하다가 아이들이 좋아하는 떡갈비를 만들기로 결심했어요~

떡갈비는 원래 소갈비살로 하는게 정석이지만 소갈비살이 워낙 비싼관계로!

마트비법인 간소고기와 간돼지고기를 이용해서 떡갈비를 만들어봤답니다.

저희 가족이 가끔 해먹는 떡갈비에요~

만들어 놓으면 유용하게 잘 쓰이거든요.

햄버거패티에도 이용해도 되고 여러모로 잘 쓰일수 있답니다.

그럼 만들어 볼께요.
6인분 이상 30분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다진소고기는 키친타월에 핏물을 빼줍니다.
다진 돼지고기 역시 키친타월에 핏물을 빼주세요.
파는 곱게 다지세요.
양념장을 만들고 파를 섞어주세요.
고기는 서로 잘 섞어주세요.
섞은 고기에 양념장을 넣고 치댑니다.
(치대는것은 골고루 섞어서 반죽하듯이 하는것을 뜻해요-간이 잘배고 고기도 맛있어져요.)
고기는 먹기좋은 크기로 너무 두껍지 않게 만들어주세요.
가운데를 약간 옴폭파면 구울때 좋아요~
기름을 두르고 구우실때 센불로 하지마시고 중약불로 노릇하게 구워주세요.
다 구워지면 분량의 유장을 조금씩 위에 덧발라 약간 센불에서 윤기나게 구워주세요.
팁-주의사항
떡갈비는 돼지고기와 적당한 비율로 섞어서 하셔야 더욱 맛있답니다.
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등록일 : 2016-06-27 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 108

krabi0908 2020-04-30 21:41:23

저는 부추랑 양파넣고 만들었는데 맛있었어요~좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다^^ 유장이 신의 한수네요..! 

소정-^♡ 2019-09-27 10:59:15

어릴적 할머니가 해주신맛이 났어요..ㅠㅠ먹으면서 울컥했답니다..너무 맛있었습니다!! 

alines1225 2017-01-27 01:52:46

황금비율!!! 좋아요. 해외이민2세여서 모든게 궁금한데... 여기서 마니 얻어갑니다. 감사해요!!! 

쉐프의 한마디2017-01-28 11:48:38

해외이민자시니 더욱 그러시겠어요. 도움이되셨다니 다행이네요~새해복많이받으세요^^

댓글 104
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