만개의노하우

맛있는 소고기!

당일날 바로 먹을게 아니라면 최대한 잘~보관해서

최대한 맛있게 먹기!

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재료Ingredients

[필수재료]

노하우 영상

▶ 소고기 보관법

조리순서Steps

[냉동보관]
소고기는 먹을 만큼 나눠 비닐팩에 담아 영하 20도 이하 냉동고에 보관한다.

6개월내에 드세요

[냉장보관]
- 다짐육은 냉장고에 보관 후 1~2일 내에 드세요

덩어리고기는 3~4일 내에 드세요.

갈비는 핏기를 제거하고 3~4일 내에 드세요.

고기를 상온에 방치하면 선홍색에서 암적색으로 변하는데 색소단백질이 변한것이므로 먹어도 상관없다.
잘랐을 때 고기 안쪽이 선홍색이면 먹어도 무방하다.

등록일 : 2018-09-05 수정일 : 2018-09-06

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도