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스카이윤

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

크림 파스타나 토마토 파스타도
맛있지만
갈수록 오일 파스타에 빠져드는 거 같아요

싱싱한 조개가 있다면
꼭 만들고 싶은 요리 중 하나가
요 ,, 봉골레 파스타랍니다
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요
바지락은
소금과 식초를 넣어 해감해주었어요
시큼한 식초를 넣어주면 조개가 놀래서
입을 벌린다고 해요
이번이 처음 시도였는데 깔끔하게
해감되었더라고요
파스타면을 삶아주어야 하는데요
조개에 간이 있으니 보통 때 보다 소금양을
줄여주심 좋아요
소금 넣고 끓은 물에 파스타면을
삶아주세요
봉투 뒷면을 참고하셔도 좋아요
불에 새기에 따라 조금씩 다르겠지만
7분 정도 삶아주었어요
삶아진 면은 넓은 그릇에 올리브오일로
잘 섞어주세요
서로 붙지 않고 쫄깃함을 위함이에요
취양것 올리브오일을 넉넉하게 두르고
마늘향을 내어주다가
페페론치노넣어 주고 살짝 볶아주세요
바지락을 넣고
화이트 와인을 2 큰 술 넣어
알콜기를 날려가며 끓여주다가~
면수 1국자 넣어
뚜껑을 닫고 2분 정도 조개가
입을 벌릴 때까지 끓여줍니다
바지락이 입을 벌려 보글보글 끓여지면
파스타면을 넣어 주세요
오일 파스타는 약간 매콤함이 매력~!
청양고추도 넣어주었어요
소금과 후추고 간을 해주고~
마지막 더 깊은
풍미를 위해 엑스트라 버진 올리브오일을
살짝 두르고 그릇에 담아
파슬리가루로 완성해줍니다
집에서 만들어보세요
정성 가득 신선한 재료로 만든
봉골레 파스타~
어떤 레스토랑보다도 맛있어요
팁-주의사항
면은 찬물로 헹구지 마시고 면수도 버리지 말고
남겨주세요

등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 15

아도라라벤다 2023-06-04 19:05:35

레시피 감사합니다 봉골레 파스타는 처음 해봤어요 페퍼론치노 대신 그냥 홍초 화이트 와인 대신 미림 사용 했습니다 처음 한거치고 비주얼도 괜찮고 맛도 좋아요..^^ 

멀리멀리 2018-09-08 19:19:10

처음해봐서 국물이 쫄아가지고 좀 미숙ㅜㅜ 맛 비주얼은 통과였어요ㅋㅋㅋ 덕분에 맛있게 잘해먹었습니다~~ 

향진이 2018-11-12 14:54:43

전 국물있게 먹고싶어서 면수도 더넣고 소금으로 간해줬어요. 국물자작한 봉골레파스타..소주랑도 어울리는거 실화인가요ㅠㅠ 감사합니다~ 

댓글 2
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