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율맘써니

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

저녁메뉴로 딱인 생선반찬 구워 먹어도 맛있고 조림으로 먹어도 맛있는 삼치 지난번 구워먹고 이번엔 조림으로 냠냠!!
2인분 30분 이내 아무나
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무 반개를 3~4cm 정도 두께로 썰어 주세요. 무가 없을 경우 감자, 시래기 등을 넣어도 맛있어요.
삼치는 내장 찌꺼기를 깨ㅡ끗이 떼내고 헹궈 무 위에 깔아 주세요. 삼치가 커서 2인이 먹기 충분하네요
양파(중)1개, 파,1대, 고추도 넉넉히 삼치와 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 올려주세요.
무에서 수분이 나오기에 물은 조금 적게 잠아 주시면 되는데요. 삼치가 잠길듯 말듯~ 600ml+a 정도 넣어 준듯해요.
끓기 시작하면 설탕 1T 넣으면 양념이 잘 베니 먼저 넣어주세요. *무와 바닥 사이에 물이 들어가도록 냄비를 흔들어요! * 센불에서 10분정도
분량의 양념장은 미리 섞어서 숙성 시켜주면 좋아요. 약간 심심해야 조렸을 때 간이 딱 맞아요.
뚜껑을 덮고 조리면 비린내가 날 수 있으니 작은 냄비 뚜껑이나 무를 얇게 썰어 덮어주세요.
중불에서 25분간 졸여 주면 맛있는 삼치무조림 완성
무도 맛있고 삼치는 당연히 맛난~ 삼치조림. 저녁메뉴로 딱이라며~
한가지 메인반찬이 있으면 다른 반찬이 필요 없는듯해요.

등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-08

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 16

메잌미 2022-12-12 21:42:40

조림인데 국물? 넉넉해서 밥하고 먹기 너무 좋습니다 생선에 비해 양념이 과한거 아닌가 했는데~~딱 좋습니다^^ 레시피 감사합니다~~^^ 

황은경 2021-12-12 09:26:06

레시피 그대로 해 먹었어요. 제가 생각한 딱 삼치조림입니다. 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다 

파란후라이팬 2022-03-15 20:51:50

간장이 종이컵 계량일까요.. 전 간장 양 확 줄여 그냥 대중으로 했어요. 무 짱!!맛있게 간 잘 배었구요, 삼치도 겉짭짤 속 삼삼하네요~ 덕분에 잘 먹었습니다.^^ 

댓글 2
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