Name: 버섯 샐러드(파사파사 샐러드)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 버섯(한입 크기로 썰어서) 3-4컵 정도; 마늘(다진 것) 1개; 래디쉬(옵션) 2-3알; 시금치; 비타민; 양상추; 로메인; 간장 2T; 맛술 1T; 설탕 1T; 물엿 1/2T; 생강가루(옵션) 2-3꼬집; 후추 약간; 발사믹 식초 1T; 올리브오일 2~3T

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숄02

버섯 샐러드(파사파사 샐러드)

데리야끼 소스에 조린 버섯에 발사믹 드레싱을 곁들이는 파사파사 샐러드 만들어봤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[먹고싶은 잎채소]

비타민

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

소스의 재료를 섞어 데리야끼 소스를 만들어 둔다. 생강가루 대신 생강을 쓸 경우 갈아서 즙만 내어쓰면 된다.

버섯은 한입 크기로 썬다.

팬에 오일을 2T정도 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.

버섯은 단단한 것을 먼저 넣고 볶는데 너무 뒤적이지 않아야한다. 중불 정도에서 버섯이 노릇해질 정도로만 볶아준다. 이때 소금, 후추를 넣어 살짝 간한다.

버섯이 볶아지면 아까 만들어 둔 데리야끼 소스를 넣는데, 버섯양에 따라 넣는 양이 달라지므로 1-2T 정도를 넣어 볶아보고 싱거우면 더 넣는 식으로 간을 맞추면 된다.

적당히 버섯에 윤기가 돌고 간이 맞으면 된다.

래디쉬는 슬라이스 하고, 잎채소는 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털어 준비.

잎채소와 래디쉬를 접시에 깔아준다.

그 위에 버섯을 올리면 완성.

아까 남겨둔 데리야끼 소스 1/2T에 발사믹 식초 1T, 올리브오일 1T를 넣고 잘 섞어서 위에 뿌린다. 이것대신 발사믹 크림을 예쁘게 뿌려도 됨.

: 완성된 버섯 샐러드는 빵과 곁들여 먹어도 맛있다. 버섯은 아무거나 넣어도 상관없다.

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등록일 : 2015-06-26 수정일 : 2015-06-29

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레시피 작성자About the writer

숄02

http://blog.naver.com/homoscriptus/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 12

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요리 후기 21

mnn* 2019-05-14 07:35:14

식당에서 먹어보고 집에서 이 레시피 보고 해봣는데 비슷! 정말 맛있습니다!!

주부4단♡ 2020-04-23 16:52:04

레스토랑의 버섯구이 샐러드 맛이 났어요! 제가 애타게 찾던 레시피 입니다ㅠㅠ 짱맛 저는 아몬드도 적당히 으깨서 넣어줬어요^^ 레시피 정말 감사합니다!

자유와 성장 2020-03-25 19:08:03

정말 간단하면서 의외로 넘 맛있게 잘 먹었습니다. 참신한 아이디어 감사드립니다^^

tasha77 2019-02-18 19:18:10

알려주신 레시피에 파프리카 양파 추가해서 해먹었는데 넘 맛있네요 앞으로 종종 이렇게 해야겠어요 버섯요리 할만한게 한정적이었는데 맛있는 레시피 감사합니다

지쿵짱 2019-10-29 08:40:03

미국이라 팽이버섯 대신 양송이버섯으로 대체하고 로메인과 어린잎채소써서 만들었는데 너무맛나용><

양둥이하양 2019-03-18 21:43:18

집에 양상추랑 버섯이 있어서 샐러드로 해봤는데 이거 소스 진짜 대박이에요. 단백질 필요할 것 같아서 두부도 구워서 올렸어요. 이건 진짜 다음에 또 해먹을 것임 소스 진짜 짱맛 대존맛

푸우우르푸으린 2020-05-17 02:41:28

와! 맛있어요 편안한 맛이에요!! 다음에 또 해먹으려구요 레시피 감사합니다

뀨뀨뀨꾸우 2018-02-06 18:03:19

완전 맛있게 잘먹었어요. 버섯에 소스를 더하니 밖에서 먹고 감탄한 그맛이 나네요 ㅎㅎ

몬터레이 2020-05-10 03:09:33

코스트코에서 산 닭다리살코기도 소금후추 뿌려 따로 구운거 넣고 같이 만들었는데 맛있어요. 시금치는 팩에든 베이비 시금치 어린잎 썼어요.양념이 짜지도 않고 생강향, 마늘향 살짝 나서 개운한 맛이에요. 발사믹식초 없어서 걍 사과식초 썼고, 설탕대신 물엿을 그냥 1숟가락으로 했어요.

람쥐씨:D 2021-05-10 21:17:53

아니... 늘 먹는 버섯에 방토 들어간 샐러드인데.. 이런 맛이 나네요ㅎㅎㅎ 저는 올리브유, 다진 마늘에 시판 데리야끼 소스 넣고 버섯 볶았고 (소금, 후추 첨가도 했죠ㅎㅎ) 상추에 발사믹드레싱 + 트러플오일 넣었어요 :) 버섯과 샐러드가 은근 잘 어울리네요 ㅎㅎㅎ 나름 다이어트 하느라 늘 샐러드 다른 버전으로 먹고 있는데 종종 해먹을 듯 하네요 :) 레시피 잘 보고 갑니다~ 감사해요!!