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lee쉐프

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

출출할때 땡기는 것은 기호에 따라 다르긴 하지만 우리집에는 주로 족발이나 보쌈입니다.배달하면 몇만원하는데 오늘은 아주 저렴한 돼지고기 뒷다리살(후지)을 가지고 족발맛 나는 보쌈을 만들어 봤습니다.
재료만 준비되어 있으면 요리하는 방법은 복잡하지 않고,넘 간단합니다.
술안주로도 좋고,손님대접에도 좋습니다.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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돼지고기는 물에 핏물을 씻어내고 4등분으로 썰어 주세요
냄비에 위의 분량의 재료을 전부 넣고 센불에서 끓여 주세요.
*끓기 시작하면 센불에서 20분 정도 끓이다가 *중불에서 20분 정도 더 끓여 주세요
불을 끄고 그대로 10~20분 두세요.
(청양고추 연겨자 소스 만드는 방법)
*청양고추는 다져 주세요.
마늘는 얇게 편 썰어 주세요.
*위의 분량의 양념(진간장,연겨자,설탕,식초,깨소금 각 1큰술)을 넣고 섞어 준 후 *다진청양고추를 넣고 섞어 주세요.
*편 썬 마늘도 넣어 주세요.
돼지고기는 얇게 썰어 주세요
*완성 그릇에 담고 *소스도 같이 담아 주세요.
팁-주의사항
*보쌈 한점에 마늘 올리고,청양고추 연겨자 소스를 올려 드시면 됩니다.
*살코기로만 하는것 보다 비계가 붙어 있는 쪽으로 요리하면 졸깃하고 부드럽습니다.
*양이 많은 경우에는 먹을 만큼만 썰고, 남은 고기는 국물과 같이 담아 냉장이나 냉동 보관했다가 필요시 다시 끓여 주면 됩니다

등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2020-07-21

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

요리 후기 3

Cecilia Jin 2020-08-18 07:11:09

인생 최고 보쌈 만들기 성공했어요. 정말 다들 너무 맛있다고 했어요. 최고에요! 

쉐프의 한마디2020-08-20 21:49:40

와우~~인생 최고의 맛있는 보쌈 만들기에 도전.대 성공하셨다니 저도 감격입니다. 축하합니다.ㅎ 앞으로도 맛난 요리 많이해 드시고, 항상 건강하고, 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.또 다시 확산 되어가는 코로나19도 특별히 조심하세요.

양순애 2020-07-20 21:46:33

내가너무족발을 좋아해서 감사해요 

쉐프의 한마디2020-07-21 19:17:21

맛있게 요리해 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.더운 날씨 건강 관리도 잘 하세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.

이게뭔경우야 2020-09-17 22:17:17

맛있엇어용 

쉐프의 한마디2020-09-20 13:02:51

요리를 맛있게 잘 하셨나 봅니다.앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 건강하고, 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.다가오는 추석명절도 맛난요리로 즐거운 시간 되세요.

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