Name: 크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 자숙새우(칵테일새우) 1컵(가득히); 식용유 새우튀길양; 양상추 3잎(생략가능); 캐슈너트(또는호두) 2/3컵(생략가능); 튀김가루 1컵; 물 1/2컵; 마요네즈 4큰술; 설탕 2큰술; 식초 1큰술

36,969

hancy002

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

만들기도 쉬운데 맛이 기가 막히게 좋고
게다가 보기까지 좋다면 이건 최고의 요리이죠!
뚝딱! 쉽게 크림새우 만들어 봅니다!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[튀김반죽]

[소스]

노하우 영상

조리순서Steps

칵테일 새우를
(사이즈 작지않은 것)
깨끗하게 헹구어
채반에 건져 놓습니다.

튀김가루 1컵과
물 반컵을
잘 섞어 놓아요
(걸쭉하고 되게).

새우를 반죽에 넣고
걸쭉하고 두꺼운
튀김옷을 묻혀요.

식용유에 반죽물을
한방울 떨어뜨렸을 때
바글~하고 올라오면
튀김을 시작합니다.
새우 하나하나 넣어가면서
붙지않게 튀기고
자숙새우이기 때문에
튀김옷의 색깔이
황금색으로 변하면
익은거예요, 건져내고요.

바삭함을 위해서
한 번 더 튀겨줍니다.

너무 쉬운 크림소스!
마요네즈 4큰술,
설탕 2큰술, 식초 1큰술을
팬에 넣고요.

낮은 불에서 설탕을
녹이는정도로만
저어주면 맛있는
크림 완성!입니다.

센불은 절대 안된답니다. 주루룩~물이 될 수 있어요.

바삭하게 튀겨낸
새우를 크림에 넣고
살살 버무리면
끝!!

완성입니다.
접시에 양상추와
함께 담아내세요.
식감이 올라가거든요.

캐슈너트나 호두를
함께 버무리면
씹는맛이 더해져 맛이
더욱 풍요로와집니다.
맛있게 드세요^^

: 크림소스는 낮은불에서 저어가며 만들어야 쫀득하게 완성이 됩니다. 맛이 좋으니 2배로 넉넉히 만드세요^^

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등록일 : 2019-01-02 수정일 : 2019-01-03

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도