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하늘향

양배추쌈에 어울리는 액젓소스

지난주 싸게 구입한 양배추가 냉장고에 있어서 찜 솥에 얹혀서 쪘답니다. 양배추 쌈에 어울리는 액젓 소스를 만들어 볼까요.
1인분 15분 이내 아무나
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그릇에 다진 마늘, 고춧가루, 다진 청양고추, 깨소금을 넣고
멸치액젓 적당량과 참기름을 골고루 섞어 줍니다.
푹 찐 양배추쌈과 만들어 놓은 멸치액젓소스를 완성했습니다.
뜨끈한 밥과 함께 싸드시면 좋아요. 보통은 쌈장으로 많이 즐기시지만, 저는 어릴적부터 엄마께서 만들어 주신 액젓 소스에 길들여진지라 액젓 소스와 더 많이 쌈을 즐기고 있답니다. 뜨끈한 양배추에 뜨끈한 밥을 올려 액젓 소스 올려서 쌈을 싸서 먹으면 다른 반찬 필요없을 정도랍니다.

등록일 : 2009-11-17 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

하늘향

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

요리 후기 24

오깜상 2018-10-12 21:49:10

저도 양배추쌈 쌈장보다 액젓소스나 갈치속젓 먹으면 술술들어가더라고요 ㅠㅠ감사합니다 

완두콩맘 2017-02-01 14:10:57

저도 쌈장으론 안먹어보고 엄마가 항상 액젓에 양념해줘서 저양념 되게좋아해요~! 쌈장보다 훨 맛있는 , 최고 ! 

쉐프의 한마디2017-02-07 02:21:19

저도 엄마께서 자주 만들어주셨던 양념이라 쌈장보다 더 좋아해요. ^^

박영숙 2017-06-14 22:34:40

얼만큼 계량해야하는지 몰라서 그냥 숟가락으로 한수픈씩 했는데 맛이 좀 어정쩡해서 간 봐가면서 했는데 맛있게 잘먹었어요~ 액젓이 들어가서 그런지 쌈장이랑 먹는것하곤 풍미가 틀리네요! 부탁인데 자세히 계량하는 방법도 알려주시면 정말 감사하겠어요~ㅠㅠ 

쉐프의 한마디2017-06-22 22:56:33

만개의 레시피 정식으로 활동하기 전... 이지데이 활동 당시 레시피가 올려져 있는데요, 너무 오래 전이라 재료만 올렸더랬어요. 다음에 기회되면 액젓 소스 레시피 다시 올려보겠습니다.

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