하늘향
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등록일 : 2009-11-17 수정일 : 2015-11-30
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요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^
| 1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
|---|---|
| 1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
| 1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
| 1종이컵 | 180ml |
| 1oz | 28.3g |
| 1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
| 1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
| 1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
| 조금 | 약간의 2~3배 |
| 적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
| 1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
| 크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
| 1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
| 1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
| 마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
| 생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
| 생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
| 고기 1근 | 600g |
| 채소 1근 | 400g |
| 채소 1봉지 | 200g 정도 |
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맛있어요 양배추 삶은거잘라서 이양념에. 비벼먹었어요 삶은계과함께 너무맛있어요
저도 양배추쌈 쌈장보다 액젓소스나 갈치속젓 먹으면 술술들어가더라고요 ㅠㅠ감사합니다
맛있게 잘 먹었습니다. 마늘은 많이 넣고 참기름은 아주 쬐끔만 넣거나 안 넣어도 깔끔한 맛인거 같아요. 감사합니다~
저도 쌈장으론 안먹어보고 엄마가 항상 액젓에 양념해줘서 저양념 되게좋아해요~! 쌈장보다 훨 맛있는 , 최고 !
저도 엄마께서 자주 만들어주셨던 양념이라 쌈장보다 더 좋아해요. ^^
얼만큼 계량해야하는지 몰라서 그냥 숟가락으로 한수픈씩 했는데 맛이 좀 어정쩡해서 간 봐가면서 했는데 맛있게 잘먹었어요~ 액젓이 들어가서 그런지 쌈장이랑 먹는것하곤 풍미가 틀리네요! 부탁인데 자세히 계량하는 방법도 알려주시면 정말 감사하겠어요~ㅠㅠ
만개의 레시피 정식으로 활동하기 전... 이지데이 활동 당시 레시피가 올려져 있는데요, 너무 오래 전이라 재료만 올렸더랬어요. 다음에 기회되면 액젓 소스 레시피 다시 올려보겠습니다.
까나리 액젓 선물들어온게 있어서 까나리액젓으로 만들어 봤는데 요거뚜 별미네요! ㅎ 신세계에요❤
한 번 맛들이면 계속 생각나실 거에요. ^^
한숟가락씩 넣고 매실액 조금 추가해서 먹었어요~ 너무 맛있어요~ 레시피 감사합니다~
삶은양배추쌈소스로는 더할나위없이맛있습니다 단지양념재료의양을몰라서 한번먹을양만조심스럽게했답니다 맛난레시피감사합니다
어릴때 먹던 그맛이에요! 고등어구이에 양배추쌈과 액젓소스가 환상의 궁합입니다.
)
맛있어요~저는 매실액이랑 설탕 넣어서 만들었어요 양배추쌈이랑 찰떡이네요^^
맛있게 잘먹었습니다ㅋㅋ양념만 처음 맛봤을때는 너무짜서 놀랬는데 밥이랑 쌈싸먹어보니 감칠맛나고 맛나네요~
원래는 숙성된 멸치육젓이 맛있는데... 요즘은 맛있는 멸치육젓을 찾기가 어렵더라구요. 은근 밥도둑이죠. :)
양념장 대박입니다 늘 어떤 양념장이든 이프로 부족했는데 이 액젓을 넣으니 딱 좋아하는 맛입니다 간장 섞어서 여러곳에 응용 가능할듯요 넘 감사합니다❤❤
액젓3, 다진마늘1, 고춧가루2, 다진청양고추2, 참기름1, 깨소금 약간 + 매실액3, 설탕1/2 했더니 진짜 맛있어용 ㅎㅎㅎ
양배추찜과 참 잘어울리는 액젓소스 잘 배운 덕분에 오늘 저녁 맛있게 잘 먹었습니다. 감사해요~
진짜 너무 맛있게 잘 만들어 먹었어요. 저희 할머니께서 해주시던 밥상맛이 나서 좋았어요
갈치속젓 좋아하는데 보관이 어렵더라구요.그래서 액젓양념으로 쌈먹으니 오호~갈치속젓 안 부럽더라구요.오늘은 다이어트식으로 생두부에 액젓양념 얹어 먹었어요.정말 멸치액젓양념 반했어용~
처음 만들어본 양념비법인데 요고 별미네요..쌈장 지겨웠는데 요 양념장으로 잘 먹었습니다.
별미입니다. 저는 고기도 구워서 같이 쌈했어요. 딸아이가 정말 잘먹었습니다하네요. 감사합니다~~^^.
저두 엄마가 해주신게 너무 생각나 검색하니 있네요.너무 감사해요~
액젓비법 소스 별미에요~어떤 쌈이든 궁합이 잘 맞는듯 합니다^^
깔끔하게 입맛 돋아주네요 여름에 요긴하게 잘 활용할께요 :)
)
너무맛있게잘먹었어요! 제가너무좋아하는음식이될것같아요!
이 레시피가 젤 간단하규 맛있어서 자주해먹고있어요 ☺
입맛에딱이에요 전 쌈장보단이게더맛있는거같아요~
추억의 맛이에요 너무 맛있게 잘먹었습니다
맛있어요^^* 오늘도 내일도 먹을 거예요...
정말 맛있어요 쌈장보다 감칠맛이 있네요
대충 1스푼씩해서 먹으니 좋았어요^^
진짜 맛나게 잘 먹었습니다^^
맛있게 잘만들어먹었어요.
너무 맛있었어요 !!
깔끔하고 맛있어요
너무 감사해요
)
양배추쌈엔 젓갈장이 맛나는데 주로 된장양념이 많이 나오던데 여긴 부산 경상도쪽은 젓갈장을 주로 먹다보니 이레시피가 반가웠네요 진짜 엄마 솜씨가 그리워지는데 다른분 말씀처럼 양조절이 안나와있어 추측으로 했어요 근데 뷰가 틀리고 ㅎㅎ 먹음서 아마 경험해야하나봐요 근데 젓갈장엔 다시육수도 좀 들어가야 짜지도 않고 맛날거같네요 늘 맛나는 레시피 궁금했는데 쉐프님의 레시피 도움 되었습니다 감사합니다 제 뷰는 이정도네요 자주 해야 진짜 맛 찾겠지요?수고하세요
)
계량이 안써있어서 완전 난감했는데. . 댓글보고 한스푼씩 넣으라해서 넣었더니 액젓때문에 많이 짜서 매실액도9 두스푼 넣었더니 아이들도 맛있다고 먹네요
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