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오군의비밀레시피

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

안녕하세요. 오군이에요 :)

첫글이네요! 요리 블로그 활동을 잠깐 했었는데 그간의 레시피들부터 먼저 업로드 할까해요^^~

오늘은 냉동실에 아직도 남아있는 닭가슴살을 얼른 처분해버리기 위해 닭가슴살을 이용해 카레라이스를 만들어봤어요!

돼지고기를 넣어 만들어 먹는 카레라이스도 참 맛있지만 닭가슴살을 넣은 카레라이스도 나름 담백하면서 깔끔한 것이 참 괜찮은 거 같아요ㅎㅎ
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준비하신 채소들은 깨끗이 씻으신 후에 모두 깍뚝썰기해주시면 되세요!
크기는 커도 되고 작아도 되고 상관없어요~
저는 쉽게 한 입에 쏙 들어갈 수 있게 약간 작게 썰었어요^^!
그리고 감자는 물에 몇 번 씻어 전분기를 제거해주시구요~
닭가슴살은 미림 2T, 소금 1t, 후추 톡톡 뿌려서 밑간하여 준비해주세요!

닭가슴살 밑간: 미림 2T, 소금 1t, 후추 약간

그 다음 카레가루를 전부 부어주시고 물 100ml를 넣어 잘 개어주세요~
먼저 팬에 기름을 둘러 달궈주시고~
단단한 야채인 감자와 당근부터 먼저 볶아주세요~

중약불

볶을 때는 단단한 야채부터!
타지 않도록 약-중불 조절해가면서 볶아주세요!

감자와 당근이 익는동안 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐주시구요~

끓는 물에 소금을 약간 넣어주시면 파릇한 색감이 살아난답니다.

감자와 당근이 반정도 익었다 싶으실 때 양파를 넣어 달달달달 볶아주세요~
양파가 투명해질 정도로 익으면 밑간하여 준비해두었던 닭가슴살을 넣고 볶아주세요!
닭가슴살이 어느정도 익으면 물 4컵(800ml)을 넣고 보글보글 끓여주세요~

보통 종이컵이 180ml정도이니 종이컵 가득 4.5컵정도 부어주시면 됩니다~

이제 미리 개어놓았던 카레가루를 넣어 잘 섞어주세요
마지막으로 데쳐놓았던 브로콜리까지 넣어주시면 닭가슴살 카레라이스 만들기 끄읕-!

등록일 : 2017-02-05 수정일 : 2017-02-05

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 32

긍정의 에너지~다온 2019-06-16 01:18:36

처음카레해봤어요. 냉동 닭가슴살 해동해서 밑간하고 레시피 보고했는데 브로콜리까지 맛있게먹었습니다.^^ 

주니비니가족 2018-07-09 16:29:02

맛있어요...닭가슴살 대신 남은 소고기랑 같이 해는데도...맛깔스럽네요! 고기 밑간하고 하니 더 고소하니 향도 진하고 좋아요! 

요리초보쟁이 2019-01-15 21:14:40

꽝손이라 뭐를 만들어도 맛이 엉망진창인데 레시피보고 함 따라만들엇는데~ 요건 진짜 맛나네요~ 잘먹엇습니당~ 

댓글 7
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