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lee쉐프

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

당면은 개인적으로 좋아 하는 식재료중 하나입니다.
요즘 같은 무더운 여름 더위에는 잡채보다 비빔당면이죠.
오늘은 부산에서 유행한다는 비빔당면을 만들어 봤습니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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당면은 물에 담가서 불려주세요(30분이상)
당근은 채썰어주세요
팬에 식용유를 두루고 당근과 가는 소금 한꼬집을 넣고 볶아주세요(1~2분 정도)
냄비에 물을 넣고 끓으면 소금 약간 넣고 물에 씻은 시금치를 넣고 젓가락으로 저으면서 뒤집어 주고 바로 건져 찬물에 헹군후 물기를 제거해 주세요
위의 분량의 양념장을 넣고 대파는 송송 썰어 넣어주세요.
계란은 가는소금 한꼬집을 넣고,저어서 풀어준후
팬에 식용유를 약간 두루고 지단을 만들어주세요
냄비에 물을 넣고 끓으면 어묵을 넣고 데쳐주세요 (1~2분 정도)
지단과 어묵은 채썰어주세요
어묵 데친물에 간장과 참치액을 넣고 끓으면
당면을 넣고 삶아주세요 (6~10분 정도)체반에 받쳐 물기를 빼주세요.참기름을 1큰술 넣어 버무려주세요
완성 그릇에 당면을 담고 당근,지단,시금치,어묵을 담아주세요
그위에 양념장을 담아주세요
팁-주의사항
당면을 물에 불리는 시간과 제품마다 삶은 시간이 다를수 있으므로 당면 포장에 삶은 시간을 참고해주세요

등록일 : 2018-07-31 수정일 : 2018-08-02

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포토 리뷰 5
요리 후기 17

원이 2023-01-26 12:31:16

한번도 안먹어본 음식인데다 요리똥손인데 사진만 보고 무작정 따라해봣는데 진짜 너무 맛있게 잘먹었어요 

쉐프의 한마디2023-01-28 05:30:31

처음 접하신 요리를 입맛에 맞게 넘 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 날씨가 많이 추워요 감기 조심 하세요.

쫌찐 2019-07-27 14:59:59

정말 맛있게 잘먹었습니다~ 양념장 예술이었습니다ㅜㅜ 남편이 또 해달래요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2019-07-28 18:30:19

양념장이 예술이라고 말씀 할 정도로 맛나게 요리를 넘~ 잘 하셨나 봅니다.맛나게 드셨다니 저도 기분이 좋으네요 ㅎ~.귀한 시간 내셔서 저에게도 힘주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난 요리로 남편분과 행복한 식탁이 되세요.

미녀들수다 2023-01-24 18:25:51

아들이 부산당면 요리를 넘 좋아해요 집에 잡채할 일이 있으면 부산당면으로 만들어요 ㅋ 전 명절에 남은 재료로 만들었어요 깻잎을 늘 추가해요^^ 

쉐프의 한마디2023-01-28 05:34:17

어머~우리집이랑 비슷하네요.명절에 느끼한 음식이 많아 저도 잡채 대신 했더니 느끼하지 않게 넘 맛있다고 했지요.ㅎ 아드님 입맛에  맞게 요리를 잘 하셨나 봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 날씨가 많이 추워요 감기 조심하세요 아~깻잎 추가 넘 좋아요.ㅎ

댓글 9
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