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꽃청춘이주부

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

만들기도 쉽고 맛도 있어서 야식겸 시원하게 맥주와 잘어울린답니다^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우
재료:튀김가루1컵,물1/2컵,자숙새우1컵,식용유1컵,설탕2스푼,마요네즈4스푼,식초1스푼
계량은 밥숟가락과 종이컵 기준입니다.
큰 그릇에 튀김가루1컵과 물1/2컵을 넣고 젓가락으로 잘 풀어줍니다.
너무 되직하거나 묽다 싶으면 튀김가루나 물을 이용해서 농도를 조절해주세요.
자숙새우를 물에 헹구어 준뒤 체에 걸러 물기를 제거해주세요.
물기를 제거한 새우를 튀김반죽에 넣고 새우에 튀김옷이 골고루 묻도록 버무려 줍니다.
냄비에 식용유2컵을 넣은뒤 새우가 서로 눌러붙지 않도록 튀겨줍니다.
튀김의 적당한 온도는 170도인데 온도계가 없을경우 튀김반죽을 조김 넣어봤을때 튀김옷이 떠오르면 그때가 타이밍이예요.
1차로 튀겨내준뒤 건져냈다가 다시한번 노릇하게 튀겨주세요.
2차튀김한 새우는 키친타월을 이용해서 기름을 빼주세요.
[크림소스만들기]
설탕2스푼,마요네즈4스푼,식초1스푼을 넣고
약불에서 골고루 섞어주세요.
자칫 센불로 조리하면 마요네즈가 녹어버리니 노르스름한 색이 나면 바로 불을 꺼줍니다.
튀겨놓은 새우를 넣어 빠르게 버무리면
백종원 크림새우 완성입니다!

등록일 : 2017-08-02 수정일 : 2017-08-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 17

iriv**** 2023-06-06 19:07:44

새우200그램가지고 했어요. 최고네요. 튀김옷도 안벗겨지고 소스도 정말 부드럽습니다.  

몽 n 호야 맘 2017-12-29 17:36:07

아이 어린이집에서 포트락을 해서 준비해갔어요~~ 남편 도시락도 싸주고...반응이 매우 좋았습니다. 선생님들도 맛있다고 엄지척 해주셨어요 

kd_is_vely 2023-04-26 19:12:39

저는 두부로 찹쌀가루 묻혀서 튀긴 후 소스 따라서 만들어 비벼줫는데.. 세상.. 그동안 왜 크림소스 사먹었나 싶었어요 ㅠㅠ 아이랑 함께 너무 맛있고 고급지게 먹었습니다.^^  

댓글 2
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