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조밍키♥

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

집에 돼지다짐육 밖에 없어 제맘대로 돼지고기로만 만들었는데도 완전 맛있네용~⊙.⊙ㅎㅎ
초간단으로 쉽게 ~
집에 있는 재료로 만들어 보아용 :-)
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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돼지다짐육 350g에 당근5센티(생략가능)다져서 넣어 주셔요~
(돼지고기랑,소고기비율은 1대1이에요~전 돼지다짐육 밖에 없어 돼지고기로만 만들었어요)
맛술2스푼,소금1/3스푼,후추4번톡톡,다진마늘1스푼 넣어 주셔용~ (함박스테이크에 마늘과 당근은 생소하겠지만 요래 밑간을 하니 잡내도 없고 당근을 잘안먹는 우리집 어른아이 에게 딱 좋은. . ㅎㅎ다음엔 궁합이 좋을꺼 같은 땡초도 좀 썰어 넣어야겠어용ㅋㅋ)
달군 후라이팬에 버터 반스푼(소량만)넣어~
다진양파(1개)를 중약불에서 수분이 없어 질때까지 볶아 주세요^^
요렇게 갈색이 날때까지 볶아서~
밑간해둔 다짐육에 넣고 빵가루 4스푼 넣고
계란하나 톡 넣어 잘 치대(?)주시다가~ 빵가루를 조금씩 더 넣어 가며 점도를 맞춰 주세요^^
(저는 총 8스푼 넣었어요~)
요렇게 잘뭉쳐 지겠다 싶은 반죽이 되면
원하시는 크기로 나눠 주셔용^~^
총 4개 나왔네욤ㅋㅋ
냉동용기와 종이호일을 준비해서
서로 닿지 않게 종이호일을 중간중간에 넣어 냉동 보관하셔서 하나씩 꺼내 드심 되셔용^~^
꿉는 팁은 후라이팬에 식용유를 둘러서 최대 약불에서 10초 정도 굽다가
물을 넣고 두껑 덮어 속까지 익겠금 끓여(?) 주셔요~계속 약불에서 익혀 주셔용^~^
중간에 한번 뒤집어서 계속 익혀 주다가 수분이 어느정도 날라가면 두껑열어 식용유를 더넣고 노릇하게 구워 주심 되셔용^~^
돈까스 소스를 뿌려 그위에 함박스테이크를 놓고
치즈나 후라이를 올려주심 되는데 치즈는 함박스테이크가 식기전에 굽자말자 바로 올려 주시면
요렇게 적당히 녹아서 아주 이뻐용~당연 궁합도 최고구요ㅎㅎ 두개다 올릴랬는데 집에 치즈가 한장밖에 안남았단 . . . ⊙.⊙. .
슥~가르면 속까지 잘익었죵^~^ 소스를 따로 만들어서 뿌려 주셔도 되지만 시판 돈까스 소스에 먹었는데도 맛있어용 >_< 굿굿~♥♥
팁-주의사항
스푼은 밥수저 기준 입니다^~^

등록일 : 2017-08-06 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 48

호순해엄마 2020-09-21 18:21:50

굽는팁으로 아주 두텁게 만든 스테이크를 촉촉하게 잘 익혀서 먹었어요.감사합니다. 

세상에 없던 내아이들♡ 2020-07-13 22:52:53

저렴하게 최고의 요리를 맛봤어요 양파를 볶아서 섞는건 생각도 안했는데 수분도 잡아주고 풍미도 더 좋아서 한수 배워갑니다 

리비로니 2021-01-12 18:58:48

와우~ 양파를 버터에 볶아 넣으면 이런 풍미가 나는거네요~~~ 요리인생 20년만에 넘 맛난 햄버거 스테이크를 만들어보네요. 전 얇게 만들어서 물을 넣지 않아도 약불로 노릇노릇 익힐 수 있었어요. 아이들이 넘 좋아하네요. 감사합니다~!! 그리고 빵가루 대신 부침가루를 넣었는데 담 번엔 꼭 빵가루를 넣어서 완벽하게 만들거에요~~^^ 

댓글 14
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