Name: 닭가슴살 닭죽 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 1+1/2덩이; 찹쌀 1종이컵; 당근 듬뿍 1T; 애호박 듬뿍 1T; 부추 듬뿍 1T; 들기름 1T; 다진마늘 1/3T; 소금; 후추; 물 10종이컵; 대파 1개; 양파 1/4개; 통마늘 5개; 삼계탕 재료 약간

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용식이네식탁

닭가슴살 닭죽 끓이는법

단백한 닭가슴살 닭죽 끓이기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살 구매 1+1/2덩이

찹쌀 구매 1종이컵

당근 듬뿍 구매 1T

애호박 듬뿍 구매 1T

부추 듬뿍 구매 1T

들기름 구매 1T

다진마늘 구매 1/3T

소금 구매

후추 구매

[닭가슴살육수]

물 구매 10종이컵

대파 구매 1개

양파 구매 1/4개

통마늘 구매 5개

삼계탕 재료 구매 약간

노하우

조리순서Steps

물 10종이컵에 닭가슴살 삶기 재료를 모두넣고 끓여주세요

물이 끓어오르면 10분정도 더 끓이고

깨끗히 씻은 닭가슴살을 넣어주세요. 그리고 15분정도 닭가슴살이 익을때까지 삶아줍니다.

잘 익은 닭가슴살은 먹기좋게 찢어주고, 닭가슴살 삶기 재료를 걸러 육수만 준비해주세요

당근,애호박,부추는 잘게 다져주고

찹쌀은 2~3시간 정도 불렸다가 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다

들기름을 두른 냄비에 불린 찹쌀을 넣어 볶아주세요

썰어둔 채소와 닭가슴살도 함께넣어 볶아주세요

끓여두었던 닭 육수와 다진마늘을 넣고 끓여줍니다

죽이 눌지 않도록 중간중간 저어주고

쌀알이 먹기좋게 퍼지고 육수가 졸아들면 소금으로 간을 한 후에 후추를 톡톡 뿌려주세요

그리고 부추는 불을 끈 후에 넣어 향긋함을 살려주면 완성♡

저는 고명으로 깨를 올려주었는데 김가루나 계란 노른자 등등 취향껏 올려 맛있게 드세요 :)

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등록일 : 2021-03-28 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도