Name: 황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태포 1마리; 간장 1.5큰술; 매실액 2큰술; 고추장 2큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 송송 썬 대파 1줌; 다진 청양고추 1개; 통깨 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

207,354

뽕림이

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

맛있는 황태 고추장 양념구이 만들어봐요 '-'*

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태포
1마리 구매

[양념장]

간장
1.5큰술 구매
매실액
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
송송 썬 대파
1줌 구매
다진 청양고추
1개 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 양념장을 만들어줍니다.
간장 1.5 큰 술, 매실액 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술

다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 송송 썬 대파 한 큰 술, 통깨 적당량

다진 청양고추도 넣어 골고루 섞어주면 황태고추장양념장 만들기 끝!!

양념장이 만들어졌으니 황태를 손질해야겠네요.

황태는 방망이로 가볍게 두드려 준 뒤

흐르는 물에 가볍게 씻어내 물기를 짜주세요. (물기는 가볍게 짜주세요.)

이제 잔가시를 발라줍니다. 저는 걸리적거리는 느낌이 싫어 잔가시를 다 발라줄 거예요.
(제가 손가락으로 가리킨 네 곳이 잔가시가 있는 곳인데요, 손가락으로 만져가며 잔가시를 제거해주세요~ )

안쪽 잔가시를 다 발라냈다면 황태를 뒤집어 가운데 지느러미를 제거해줍니다.
(지느러미 부분을 들어올리면 알아서 쉽게 떨어짐)

이제 머리 부분을 가위로 싹뚝 ~
잘라낸 황태 머리 부분에도 살이 두툼하게 있으니 그 살도 쏙 ~ 빼서 양념구이로 뿅 !
(황태 머리뼈는 나중에 국물 낼 때 사용하기 위해 냉동실로.)
구울 때 오그라드는 것을 방지하기 위해 황태 등 쪽을 사선으로 살짝만 칼집 내줍니다

요건 바로 황태 머리에 붙어있던 살인데요, 생각보다 엄청 크죠? ㅎㅎㅎ

양념도 준비됐겠다 ~ 황태 손질도 끝났겠다 ~ 이제 본격적으로 황태구이를 시작해봅니다.
달궈진 팬에 기름을 적당량 둘러 황태를 앞뒤로 구워줍니다. 이때 불은 약불입니다.
(굽다 보면 열기로 인해 황태 가운데 부분이 살짝 뜨거든요? 그럴 땐 뒤집개로 눌러가며 구워주시면 돼요.)

앞뒤로 구워진 황태에 매콤 달콤한 양념장을 골고루 발라 약불에 한 번 더 구워준 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주면 황태 고추장 양념구이 완성!

만들 때마다 느끼지만 이건 밥반찬으로도 좋지만 맥주나 소주 안주로도 good 일 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

간도 적당, 매운맛도 적당해 우리 신랑도 정말 잘 먹는 황태구이 -

넘 맛있어요!! +_+

황태고추장구이 관련 상품

등록일 : 2017-06-11 수정일 : 2017-06-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 대체로 간단하고 쉽게 따라할 수 있으며, 많은 사람들이 맛있다고 호평했습니다. 일부는 간이 조금 짜다고 느끼기도 했지만, 전반적으로 만족스럽다는 평이 많습니다. 입맛 없는 가족이나 손님에게도 잘 어울리며, 두 마리 분량의 양념이 잘 어울립니다. 가족과 함께 드시기 좋은 요리입니다.

맛 만족도

맛있어요

90%
보통이예요

8%
맛없어요

2%

난이도

쉬워요

75%
보통이예요

20%
어려워요

5%

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

포토 리뷰 6

요리 후기 34

커피좀 2017-07-13 17:41:52

기름에 구울때 식용유를 좀 많이 넣어서 살짝 느끼했지만 정말 맛있게 먹었습니다!!

라니 2021-07-12 13:52:42

한정식집서 먹고 너무 맛있어서 집에서 해먹었어요 요 레시피 정말 짱이에요 더맛있었어요 한정식집보다!! 저는 살짝구워서 양념재워놓고 다음날 구워서 먹었어요 약간달아서 어른들 해드릴땐 설탕양만 조금줄임되겠어요 감사합니다♡

처리부인 ^^ 2020-04-08 21:36:16

세상 첨해본 구이란것~ 신랑이 좋아라하네요 쪼메 짠것만빼고여 ^^ 만레가 요즘같이 바깥음식 질렸을때 해먹을게 많아 좋아요~ 감사합니다

전체보기

#황태구이 #황태고추장구이 #황태고추장양념구이 #황태양념구이 #황태요리 #저녁반찬 #황태손질법 #밑반찬 #저녁메뉴

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(63)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

바지락, 마늘, 올리브유만 있으면 만들 수 있는 봉골레파스타!! 쉽게 만들어서 맛있게 먹어요~

야모

4.8(12)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(125)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(22)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(22)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.8(21)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

미역무침 맛보장 레시피

1

물미역무침

강씨집밥

4.8(14)
2

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
3

미역나물 무침

kim12

4.8(12)
4

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(62)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.6(51)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(45)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(106)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(62)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(28)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(18)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(144)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(37)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(17)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(17)