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윤씨네삼남매

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

아이들이 좋아하는 무말랭이 무침... 이번엔 제 방식대로 안하고 수미네 반찬에서 나오는 방식으로 한번 해봤어요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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무말랭이는 뜨거운 물에 20분 정도 담궈줍니다.

뜨거운 물에 담궈주면 무의 매운 맛이 빠진다고 하네요~

20분 후 찬물에 한번 헹궈내고 물기를 꼭 짜줍니다.
조청 3큰술 넣어 조물조물 무쳐주고 잠시 놔둡니다.
그렇게 10분 정도 있으면 이렇게 물기가 나오는데요. 이 물기도 버리고 무말랭이도 한번 더 짜줍니다.
물기 꼭 짠 무말랭이에 다진마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 1/2큰술, 액젓 3큰술, 간장 2큰술 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
이때 먹어보고 싱거우면 액젓이나 간장을 추가해주고 덜 달면 물엿이나 요리당을 더 넣어줍니다.
마지막은 참기름 1큰술과 통깨 1큰술 뿌려주면 무말랭이 무침 완성입니다.
팁-주의사항
고춧잎이 있으면 데쳐서 같이 무쳐주면 훨씬 더 맛있어요~
무말랭이는 무의 매운맛과 맛이 다르기 때문에 무친 다음 먹어보면서 입맛에 맞게 간을 해주세요~

등록일 : 2019-04-10 수정일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

요리 후기 30

tomochi 2020-05-03 17:41:10

한국 음식 그리워서 일본 마트에서 무말랭이 구입했는데 무가 생채처럼 얇아서 ...ㅠ 양념이 맛나서 위로가 됩니다.  

쉐프의 한마디2020-05-04 13:55:34

감사합니다.. 힘내세요~!!!^^

euni4169 2021-09-21 15:07:14

첫 번째 만들고 반응이 좋아서 두 번째로 도 만들었습니다. 이번에는 무 여섯개 사용해서 세배의 양으로 만들었어요. 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다. 

쉐프의 한마디2021-09-24 12:43:52

저도 감사합니다^^

당근한박스 2020-09-16 18:45:55

이 레시피로 세번째 만들었어요 무말랭이 안좋아했는데 밥반찬으로 애정하는 음식이 되었답니다 

쉐프의 한마디2020-09-17 16:54:27

감사합니다^^ 항상 건강하세요~~^^

댓글 20
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