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GP하루한끼

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

오늘은 달콤한 된장양념에 맛있게 재운 목살된장구이를 만들어봤습니다.
만들어놓고 검색해보니깐 이를 맥적이라고 하더라구요.
고기는 목살, 삼겹살, 항정살, 앞다리살 아무 부위나 사용하셔도 상관없습니다.
부위별로 먹는 식감이 달라서 다 맛있을거 같아요!!
정말 뼈만 없지, 맛있게 구운 돼지갈비를 먹는 그런 느낌이였습니다.
2인분 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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먼저 함께 곁들일 야채를 준비해주세요.
저는 부추, 양파를 준비했구요.
야채는 기호에 따라 쪽파, 파채, 등을 준비하셔도 됩니다.

없어도 만드는데는 크게 상관 없어요.!

목살 400g을 준비했구요.
삼겹살, 앞다리살, 항정살 등 사용하셔도 맛있어요!
한입 크기로 크게 썰어주세요.
통으로 굽는것보다 잘라줘야
양념도 더 잘베이구요. 굽기도 편합니다.
양념장 재료들을 넣고 양념장을 만들어주세요.
(된장 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1큰술,
설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 조금)
잘 버무려서 30분간 재워둡니다.
고기를 구울땐 마른 프라이팬에 약불로 구워주세요!
양념한 고기라 태우기 쉬워요!
처음엔 꼭 약불로 구워주세요.
그래야 타지 않고 구울수있어요!
고기의 핏기가 안보이면
그때부터 센불로 구워주세요.
양념이 졸아들면 중불로 노릇하게 익혀주시면 완성입니다.
팁-주의사항
자세한 조리방법은 위에 유튜브 영상을 참고해주세요~
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등록일 : 2019-02-21 수정일 : 2019-03-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 33

SweetMing 2020-04-19 22:32:06

만개의레시피 오래 봐왔는데 후기는 처음 써봐요 ㅎㅎ 목살의 신세계! 좋은레시피 알려주셔서 감사해용 유투브 구독할게요~^^ 

쉐프의 한마디2020-04-22 10:40:41

첫후기 감사합니다~ㅎㅎ맛있게 드셨다니 제가 더 뿌듯해요!!구독도 감사합니당~ 앞으로도 맛있는 레시피 많이 알려드릴테니깐 자주 들려주세요~ㅎㅎ

강지w 2019-04-24 09:57:49

저는 집에있던 삼겹살로 했어요 ㅋㅋ 부추는 생각보다 양이 너무 많이서 무침으로 해사 같이 먹었습니다. 처음에 안태웠은데;; 남편오는 타이밍을 못맞퉈서 자꾸 데우다보니 탔어요 ㅋㅋㅋ 그래도 맛있었어요~ 잘먹었습니다^^! 

쉐프의 한마디2019-04-25 11:35:58

그래도 맛있게 드셨다니 다행이에요!!ㅎㅎ 댓글 감사합니다~

우주야09 2019-09-01 17:14:09

쉽게 그리고 맛있게 잘 먹었어요. 저는 유자청이랑 청양고추를 몇개 넣었더니 새콤하면서도 살짝 매운 맛도 나고 좋네요.  

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