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손큰언니

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

오늘 준비할 콩나물 요리는 무침이나 국에서 벗어나 보세요. 한꺼번에 넣어 만든 간편 찜요리! 콩나물잡채로 우아하게 입맛을 살려보아용~^^
5인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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제일 먼저 양념장을 만들고 재료를 잘 씻어 준비해요.
※당면은 찬물에 2시간 담궈 소분해서 냉동 보관해 둔 걸 꺼냈어요.
양파, 어묵, 청피망, 홍파프리카를 채썰어주세요. 청량고추는 반으로 어슷썰구요.
웍에 양파 깔고 콩나물을 수북하게 놓고 어묵을 올려주세요.
그 위에 당면 올리고 청량고추 올리고 소스를 끼얹어주세요.
물을 넣고 뚜껑을 덮어 15분 가열합니다.
※인덕션-8단/가스렌지-약불
15분 후 뚜껑을 열고 잘 비벼주세요.
청피망, 홍파프리카를 넣고 1~2분 뒤섞은 후 불을 꺼주세요.
참기름, 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
푸짐하게 한 접시 예쁘게 담아 맛있게 드세요.^^
팁-주의사항
1.고춧가루가 매우면 청량고추는 안넣어도 됩니다.
2.당면의 탱탱한 식감을 원하시면 불린 당면을 봉지에 담아 식용유 한숟가락을 넣어 골고루 묻혀 주세요.

등록일 : 2019-03-07 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

손큰언니

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

요리 후기 25

1ㅇ육 2019-08-02 07:47:44

둘이서 먹으려고 모든 재료 다 1/2 해서 만들었구요 그래도 접시가득 두접시 나와요 ㅋㅌ 신랑이 처음 먹어 보는 맛인데 너무 맛있다고 잘 먹었어요 ! 팟타이 맛도 난다고 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 당면이 한수인것같아요 피망은 없어서 안넣었는데 진짜 간단하게 너무 맛있었어요 ! 강추 

쉐프의 한마디2019-08-02 09:00:57

사진의 잡채가 참 먹음직스러워요~ 더운 여름 입맛나게 오늘 저도 해먹어봐야겠어요. 정성스러운 후기 감사드려요 ^^

lysuk**** 2020-03-06 15:15:02

매콤 달콤한 잡채 맛나요~빨리 하려고 당면을 뜨건물에 부들부들하게 불려서 콩나물 위에 얹고 하니까 물(육수대체)을 덜 부어도 되네요.맛나게 잘 했습니다. 감사 감사!!! 

쉐프의 한마디2020-03-06 16:37:18

오호~ 잘하셨어요. 감사합니다 ^^

사랑777 2020-05-02 22:33:50

일반 잡채를 하려면 준비과정이 복잡하고 또 시간이 많이 걸려 잘 하지 않게 되는데 이 레시피는 짧은시간에 맛도 영양도 모두 최곱니다!!! 저는 여기에 느타리, 표고버섯을 데쳐서 함께 넣으니 좋네요. 잡채 좋아하는 울 가족 매주 한번씩 이 레시피로 한솥 만들어서 먹습니다 감사드려요~~~ 

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