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마미집밥

콩나물어묵잡채

초간단요리
콩나물의 아삭함과 어묵의 쫄깃함
저렴한 식재료의 요리입니다
(부재료는 냉장고 재료 사용하세요)
6인분 이상 30분 이내 아무나
[재료]
콩나물 500g, 어묵 6장, 당근 1/2, 양파 1개, 쪽파 1/2줌, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 후추 약간
[양념]
간장 2큰술, 다진마늘 1/2, 굴소스 1/2, 설탕 1큰술
조리순서Steps
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콩나물은 다듬어서 씻어 준비해주세요
콩나물은 삶아 찬물에 헹구어 준비해주세요
어묵은 가늘게 채썰어주세요
양파, 당근은 채썰어줍니다
쪽파는 5cm로 썰어둡니다
달군팬에 식용유 두르고 어묵을
볶다가
양념1/2넣고 더볶아주세요
어묵을 한쪽으로 밀고 야채을 넣고
볶아주세요
쪽파를 넣고
휘리릭 볶다가 불을 꺼주세요
한김 식힌 콩나물을 넣고
양념1/2을 넣고 골고루 버무려주세요
간은 봐가면서 간장으로 가감하세요
통깨.참기름을 두르고 버무려서 완성합니다
콩나물어묵잡채 입니다
팁-주의사항
콩나물은 삶을때 비린내가 안나게 처음부터 뚜껑을 열어서 데쳐도 됩니다
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등록일 : 2020-04-01 수정일 : 2020-07-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

황사임당♥ 2020-09-04 13:03:31

양조절에 실패해서 좀 어려움을 겪었지만 알려주신대로 잘해보았어요.맛있게 잘먹었습니다. 

쉐프의 한마디2020-09-04 20:29:48

감사합니다 요리는 있는 재료응용해서 한끼뚝딱하시게요

그루터기 2020-06-03 05:44:49

콩나물이 없어 새송이를 채썰어 넣었더니 맛이 색다르더라구요. 아주 맛나게 먹었답니다 

쉐프의 한마디2020-06-03 17:22:24

요리는 냉장고재료 응용해도 맛있는 한끼가 되드라구요 감사합니다

기태꼬야 2020-04-19 07:02:57

콩나물 어묵잡체 일반 잡체와는 달리 아삭함이 더 하네요 맛나게 밥 한그릇 뚝딱 했네요 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2020-06-29 19:07:17

감사합니다 어묵과 콩나물이 잘 어울리대요

댓글 4
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