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놀러와용뇨미

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

만들기 쉬운 반찬 더덕구이
여러분도 도전해보세요 ♡
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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껍질벗긴 더덕 11개 반으로 쪼갠 후
밀대로 원하는 두께만큼 밀어주세요
더덕 밑간을 위한 유장을 만들어 주세요(간장 1: 참기름 2)
더덕에 유장을 앞뒤로 골고루 바른 후 간이 배도록 실온에서
10분동안 머물게 해주세요
그동안 양념장을 만들어 주세요(고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 소주 1큰술, 매실액기스 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술)
10분 후 달군 후라이팬에 유장에 간이 밴 더덕을 기름없이 초벌구이 해줬어요 "붙지않아요"
초벌구이한 더덕을 호일 위에 올려 앞뒤로 양념을 발라주세요
호일로 위아래를 덮었어요(펼쳐진 상태 그대로 한꺼번에 뒤집기 위해)
중불에서 뒤집으며 앞 1분>>뒤 1분>>약물에서 뒤집으며 앞 1분>>뒤 1분 구워내고 마지막 깨를 뿌리면 완성
팁-주의사항
1. 유장의 비율은 간장 : 참기름 = 1 : 2 입니다.

등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 107

정방폭포앞에서 2023-09-24 07:22:45

접시에 옮기기전 구워낸 더덕입니다. 입맛이 없었는데 덕분에 맛있게 잘 해 먹었습니다^^ 쌉싸레한 더덕의 맛을 도라지로 종종 해서 먹곤 했었는데 역시 더덕이었네요^^  

catmew 2016-05-19 21:35:32

다진마늘도 부족, 매실액 올리고당도 없었지만 유장초벌구이 덕분에 넘 맛있었어요~~!!^^! 

-하트하트 2023-09-26 12:42:43

우와!!!! ㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛있어요. 초벌할때 얼마나 구워야 하는지 몰라서 좀 오래 구웠어요! ㅋㅋㅋ 노릿노릿한 것보다 좀 더 구웠어요. 진짜 제손에서 이런게 탄생하다니 너무 신나고 재밌어요. 레시피 너무 감사합니다 

댓글 11
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