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가루씨
더덕은 껍질을 벗기기가 조금 어려운
채소 중 하나랍니다.
그런데 뜨거운 물에 살짝 데친 다음
찬물에 넣어주면 껍질과 속 사이에 층이 생겨
껍질이 쉽게 벗겨진답니다.
껍질을 벗길 때 손에 진액이 많이 묻으니깐,
더덕을 잡고 있는 손은 비닐장갑을 껴주는 센스.
너무 힘을 세게 주고 밀면,
더덕의 모양이 부서질 수 있어요.
그러니 모양을 유지하기 위해서
살살 밀어줘야겠죠!
더덕구이를 나중에 먹으실 분들은
냉장고에 이대로 넣어 보관해주세요.
고추장 2T, 고춧가루 1T, 조청 2T, 설탕 2T, 맛술 4T, 다진 마늘 1T
약불
1분간 굽는 과정을 거치지 않고
그냥 양념을 바른 다음 구워주시면,
양념이 속까지 배지 않고, 타져 맛이 없답니다.
앞에 1분간 굽는 과정을 반드시 거쳐주세요!!
등록일 : 2017-04-04 수정일 : 2019-10-09
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.가루씨
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
도시락 반찬으로 만들었어요. 맛 봤는데 맛있어요. 내일 점심시간에 인기있는 반찬이 될 것 같아요.
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남편한테 꿀맛이라고 칭찬 백개 들었어요ㅎㅎ 저는 더덕 그리 좋아하지 않는데 맛보니 맛있네여 ! 담에도 이레시피로 또 해줘야겠아요. 감사합니다.
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조청대신 꿀넣었는데 괜찮았어요~ 신랑이 맛있다고 레시피 스크랩했다가 또해먹자고하네요!강추강추!
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