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탁주부

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

여름 제철채소 열무로 만든 열무김치! 새콤하게 익으면 비빔국수해먹기 딱 좋아요^^
잘익은 열무김치가 있다면 오늘저녁엔 열무비빔국수 어떠세요? :-)
1인분 10분 이내 아무나
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국수 1인분양을 팔팔 끓는물에 삶아준다.
국수를 삶는동안 양념장을 만들어준다.
먼저 고추장 한스푼
설탕 1/2스푼
고추가루 1/2스푼
간장 한스푼
매실액 한스푼 넣고 비벼준다.
앙념장은 숙성을 위해서 잠시 대기
잘 삶아진 소면은 채반에 받쳐 찬물로 헹궈주고 물기를 빼준다.
소면에 물기를 빼는동안 고명으로 올려줄 오이를 채썰어주고
사과도 채썰어준다.
물기 빠진 소면을 볼에 넣고 만들어둔 양념장을 넣어주고 참기름 두스푼을 추가해서 조물조물 잘 비벼준다.
잘 비벼진 면을 그릇에 옮겨담고
준비한 채소들과 열무김치를 올려준다.
그리고 삶은계란 1/2개 올려주고 참깨를 솔솔 뿌려주면 끝.
팁-주의사항
1. 열무김치가 아직 덜익었다면 식초를 반스푼정도 넣어 버무려주면 새콤하니 맛있어요.
2. 소면을 삶으실때 소금을 넣어시는분들도 계시던데 소면에 이미 소금간이 되어있어서 짭쪼름하답니다.
3. 소면을 삶을때 물이 넘치려고 하는순간 찬물을 조금씩 부어주며 삶아주시면되고 그렇게 세번정도 반복하면 잘 삶아지고, 비빔국수를 더 시원하게 즐기고 싶으신분들은 면을 다 삶은후 찬물에 헹굴때 얼음을 몇개 같이 넣어서 헹궈주시면돼요.
4. 매콤한걸 좋아하신다면 비빔양념 만드실때 청양고추를 다져서 넣어주세요.
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등록일 : 2016-06-29

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레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

요리 후기 36

뿅뿅새댁 2018-08-19 12:55:32

남편이 맛있다고 부족했다며ㅎ잘먹었어요^^ 매운걸좋아하는 남편이여서 청양고추도 조금 넣고 했어요. 감사합니다^^ 

하원맘-혜원 2017-06-21 20:45:43

더워서 하루종일 입맛이 없었는데 레시피 보고 해먹으니 입맛이 훅~~~돌아왔어요 ㅋㅋ 맛있네요~^^* 

쉐프의 한마디2017-06-26 16:04:06

저도 요즘 자주해먹네요 :-)

뿡뿡♡ 2017-08-09 07:54:11

쉬어가는 열무김치가 있어서 어제 고기구우면서 레시피그대로 해봤어요! 맛있더라구요~감사해요! 

댓글 4
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