Name: 돼지고기 김치찌개 맛내는 비법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 물 2컵; 돼지고기 찌개용 또는 목살 250g; 신김치 200g; 김칫국물 5큰술; 참기름 1작은술; 양파 1/2개; 청고추 2개; 대파 약간; 고추장 1큰술; 미림 1큰술; 국간장 1/2큰술; 소금 1꼬집; 다진마늘 1큰술; 국간장 1/2큰술; 후추 약간

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완소연홍

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

진한 국물이 맛있는 돼지고기 김치찌개입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물(250ml 기준) 구매 2컵

돼지고기 찌개용 또는 목살 구매 250g

신김치 구매 200g

김칫국물 구매 5큰술

참기름 구매 1작은술

양파 구매 1/2개

청고추 구매 2개

대파 구매 약간

[고기 밑간(재우기)]

고추장 구매 1큰술

미림 구매 1큰술

국간장 구매 1/2큰술

소금 구매 1꼬집

다진마늘 구매 1큰술

국간장 구매 1/2큰술

후추 구매 약간

조리도구

볼구매
범랑냄비구매
계량컵구매
대접구매
숟가락구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기는 분량의 양념을 넣어 조물조물 해주신후 30분 이상 재웁니다.

냄비에 썰어둔 김치와 밑간한 돼지고기, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 3~5분간 충분히 볶아줍니다.

돼지고기 자체에 지방이 붙어있으니 참기름은 많이 넣지 않으셔도 된답니다. 이렇게 충분히 볶아주세요~.

충분히 볶아진 김치에 물 1컵을 넣어 끓여줍니다.

물 1컵을 넣어 보글보글 끓여준후 나머지 1컵을 더 부워주도록 합니다. 물을 한꺼번에 부워서 끓이는것보다 이렇게 나눠서 끓여주면 국물맛이 더욱 좋아진답니다.

보글보글 국물이 끓으면 여기에 양파와 두부를 넣어줍니다.

국간장을 넣어줍니다.

모든 재료가 한데 잘 어우러졌다면 다진마늘과 어슷 썬 고추 1개를 넣어줍니다.

부족한 간은 소금으로 해주시고 대파와 나머지 고추 1개를 더 넣어 한소끔 더 끓이신후 마무리 합니다.

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등록일 : 2010-03-03 수정일 : 2023-04-21

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 986

알로하 2023-08-20 19:24:04

진짜 맛있어요 전 설탕 약간과 간장 반스푼 대신 참치액젓으로 대체했습니다

나의찐 2021-03-23 20:49:19

오늘 저녁도 맛있게 잘먹었어요 ㅎㅎ 후기를 남긴다 남긴다 해놓고 이제야 남기네요 ㅠㅠ 맛있는 레시피 많이 올려주세요

Susan Lea Han 2020-07-20 03:02:15

모양도 이쁘고 맛도 이쁘게 잘 만들어 먹었어요!!! 감사해요~~♡ 저희는 돼지고기에 스팸도 넣엇어요 ㅋ 스팸러버라 ㅎㅎㅎ

미란다크크 2021-02-27 13:45:29

늘 돼지고기넣은 김치찌개는 뭔가 부족하고 맛이 안났었는데 이제 요레시피로만 하려구요 너무 맛있어서 신랑 애들 다 잘먹었어요~ 좋은 레시피감사합니다

예뚱쓰 2019-01-07 09:03:28

태어나서 처음으로 만들어 본 김치찌개였는데 남자친구가 너무 맛있다고 밥 두공기 뚝딱했어용 ㅎㅎㅎ

안졸리나졸리제 2020-05-12 17:31:09

김치찌개는 쉬운듯하면서도 맛내기 어려운데 레시피대로 따라했더니 우리집 아들들 완전 맛있다고 합니다. 감사해요.

세은 2023-06-20 01:52:16

남편 입맛 까다로운뎅..ㅎㅎ 레시피보고 그대로했더니 엄지척이래요 ㅎㅎㅎ

준윤파 2020-03-12 19:09:24

하~~ 최고였습니다^^ 완전 밥도둑입니다~ 덕분에 요리사 아빠 되었습니다^^ 감사합니다♡

쓸냥이 2019-07-17 20:18:26

급하게 했는데도 신랑이 백종원레시피보다 맛있다며 밥을 순삭했어요ㅎㅎㅎ

않이ㅜ 2020-09-26 18:21:15

이 레시피가 진짜 제일맛있어요ㅠㅠ파는거같음 진심 만들기도 쉽고 좋아요 저 원래 계란후라이도 잘 못하는데(오른쪽에 계란후라이 망한거 보이시져^^) 이거 레시피외워서 남친한테 김치찌개해주니까 저 요리 잘하는줄 알아요 맨날 해달라고 쫄라여 감사합니다 !!

주주 2022-04-04 00:30:24

맛잇게 해먹었어요 평상시 제가 했던것보다 맛잇어 두번이나 해먹었네요 짠김치라 간장을 조금만 넣었더니 딱좋았어요 감사합니다^^

힝Ol 2020-11-23 01:39:41

넘넘 맛있어요!!! 두번끓였는데 두번다 신랑이 엄청 맛있다고 밥두공기를 싹비우네요!! 인생 김치찌개예요!!

임철진ㅎㅎ 2020-09-01 21:06:44

김치찌개 처음끓여봤는데 고기에 양념도 잘배고 국물맛도 짱이어요. 저의 찌개 첫작을 같이해주셔서 감사합니다.

보배젤리 2020-02-09 19:43:07

김치찌개라면 간단한데도 왠지 자신이 없었는데 정말 초대박 레시피를 만났네요 정말 정말 맛있어요~ 맛있는 레시피 올려주셔서 감사해요 만개의레시피 덕에 요리가 늘어가네요 ^^

짱째이 2020-09-23 16:39:16

김치찌개 끓일때마다 남편이 짜증 참 많이 냈어서 두번다시 안해야지 했었는데 이 레시피로 끓이면 넘 맛있다고 잘 먹어요ㅋㅋ 이 레시피로만 세번째 끓입니다

소하♥연우 2023-06-17 19:16:11

너무 깔끔하게 맛있어요 전 물이 좀더 많은게 좋아서 양념조금 추가해서 맛있게 먹었어용

올리브향기 2019-04-15 19:36:23

우리아들이 너무나 맛있게 먹어주는 김치찌개네요~ 이 레시피덕분에 밥두그릇 뚝딱이예요~감사합니다~^^

ncthemom 2020-02-27 12:31:56

고추장 양을 줄이고 고춧가루를 넣어야할듯요. 고춧가루가 없으니 영 밍밍한듯요

minimini80 2021-09-26 19:35:51

김치국물이 많이 안들어가서 텁텁함은 빠지고 국물이 맑고 시원한 느낌이들어요 너무 맛있어요

리쳐드 정 2018-03-19 09:17:06

요리못하는 남자가 애들위해서 해줬는데 남기지않고 다먹어줘서 행복했어요

미니머핀좋아 2020-03-04 19:55:41

제 스타일대로 끓이는건 별로라해서 여기 레시피대로 했는데.. 완전 맛나네요. 없는재료는 패스했고요. 별도로 간을 할필요가 없었어요. 좋은 레시피로 온가족을 행복하게 했어요. 감사합니다.

이송이 2022-08-28 15:06:56

댓글이 많길래 도전해봤는데 완전 맛있게 잘먹었어요~~~ 신랑도 넘 맛있대요 감사합니다

리리 2022-10-13 11:43:07

아아 ㅠㅠ 진짜 최고에요! 첫날도 맛있게 먹었는데 다음날 데워먹으니 더더 맛있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

-yj831109 2019-11-13 18:40:09

맛있어서 신랑이랑 각자 밥 두 공기씩 먹었어요 ㅋㅋㅋ 집에 깍두기가 많아서 묵은지랑 반씩 섞었고, 두부 없어서 안 넣었는데도 맛있더라구요 :)

양파어니 2021-01-20 22:27:14

두번째 해먹는건데 실패할수없는 맛있는 레시피!! 고기에 간이 베어잇어서 너무 맛있어요

v비타민 2023-08-16 18:53:04

오래간만에 찌개 맛나요. 처음해봤는데 먹을만합니다. 싱거워서 소금이랑 국간장 추가요. 전 2배로해서 싱거웠어요~ 저녁식사맛나게 잘했습니다~~^^

바이맹 2020-01-01 12:31:59

두번째 만들어 봅니다. 두부 없어서 넣지 않았습니다. 그렇지만 너무 맛 있어요~

슈슈담 2020-10-11 17:06:11

정말잘먹고 있습니다~^^ 김치찌개가 가장 어려운 요리였는데 이 레시피로 이젠 가장 자신있는 요리가 됐네요. 감사합니다.

luckyou 2023-08-31 02:20:29

따라해봤더니 맛있어서 기부니 좋아요!! 파는 것보다 더 맛나요!! 감사합니다

초록언덕 2018-02-01 19:56:53

레시피 감사합니다.진짜 깊은맛의 시원한 찌개완성! ^^쉬운듯 늘 아쉬웠던 부분이 해결됫듯하네요.감사합니다

현정이ㅋ 2019-07-24 15:42:06

남편이 보통 먹고 남은 음식 버리는데 이건 넘 맛있다면서 내일 또 먹을거라고 냉장고에 넣어놓더라구요. 후게중에 고추장때문에 쓴맛난다는 얘기 있어서 걱정했는데 전혀요~~ 쓴맛 1도 없이 맛있었어요

제비연 2019-05-15 11:01:11

딸이 먹어보더니 식당에서 먹던 맛있는 김치찌개 같다네요ㅎ. 고맙습니다~

Mi Joo :) 2022-01-18 12:45:32

맨날 만개레시피 눈팅하고 보기만 하다가 처음 남겨요 ! 항상 김치찌개 밍밍하고 ㅜㅜ 다시다맛이었는데..... 진짜 짱맛있어요ㅠㅠ 남친이 생각보다 너무 맛있어서 놀랬대요 >< 좋은 레시피 감사해용 ㅎㅎ

고앵이러버 2020-08-19 08:36:52

레시피 따라하고 마침 인스턴트 사골곰탕이 있어서 물 대신 넣고 간장 간으로만 했는데 맛이 정말 최고였어요. 감사합니다.

김쒭 2020-11-03 12:54:42

진짜 인생 최고의 김치 찌개라고 생각해요!! 전 이레시피 뼈대로만 김치째개 만들게됫어요!!

서고기 2019-12-02 15:40:08

최고네요 저는 사골곰탕 넣고 끓였어요 고춧가루까지 추가하니 칼칼하고 맛났습니다^^

Eun seon 2018-11-08 14:56:01

여기서 다른레시피보고했을때 맛이없어서 후기안믿었는데... 이레시피는 정말괜찮네요 다시다없이도 맛있게했어요 감사합니다.ㅎ

긍정의 에너지~다온 2020-02-05 13:28:02

고추장으로 양념한 돼지고기 김치찌개는 처음이였는데 너무맛있었어요. 고기도,양념도 두배로했고, 청양고추,팽이버섯 추가했는데, 신랑도 맛있다고 좋아하네요. 맛있는 레시피 감사합니다.^^

이소영6677 2020-09-30 08:27:44

너무 너무 완벽합니다! 오늘 돼지고기사러 카스코에 갔는데 오히려 돼지갈비가 있더라구요~ 그래서 돼지갈비로 했는데 아이들이 너무나도 맛있다고 한 그릇 뚝딱 먹었답니다. (작은 애는 원래 밥을 남기는 편이라서) 좋은 레시피 감사합니다!

안신 2022-07-25 22:42:03

식당에서 파는맛을 어떻게 못내냐고 투덜 거렸던 아들녀석이 "맛있어~~ 레시피 뭐야?"합니다. 덕분에 요즘 자주 해먹어요. 감사합니다^--^

숲요정 2019-11-20 02:15:05

다른 레시피보다 남자친구가 더 잘먹어서 좋았아용 ㅎㅎㅎ 얼큰하고 맛있어용 ㅎㅎ

또치엄마되다 2020-11-25 16:30:24

남편에게최고의 칭찬을받았어요~ 이제 다른레시피찾지말고이렇게하라고~ 왠만하면 먼저맛있다고안하는데 엄지척해주었어요~

써니~❤️ 2020-02-08 07:35:19

이거 진심 짱이예요.. 매번 할때마다 김치찌개도 레시피보고 하지만, 제가 지금까지 한 김치찌개 중에 제일 맛나요!!!

도톨진 2020-09-08 16:10:10

너무 맛있습니다ㅜㅜ 설탕넣으면 신맛을 잡아줘서 더 맛있어요!! 저는 이레시피에 설탕추가한게 더 좋네요~ 홍고추대신 청양고추 넣었어요~!

매직티치 2021-05-25 16:38:16

케켘ㅋㅋㅋㅋ마지막에 맛이 밍숭맹숭해서 결국 마법의 가루를 넣었습니다..❤ 넣지말고 좀 더 푹 끓여볼걸그랫나봐요ㅋㅋㅋ

워킹망은힘들어 2020-06-08 21:21:31

진짜 맛있고 진한 국물이네요. 다만 국물양이 적어서 다음엔 국물을 좀더 만들어야 겠어요. 잘 먹었습니다

쑤정♥ 2019-08-07 20:13:34

오 저 돼지김치찌개는.맨날 실패했는데요 이번에.첨으로 성공했어요 좋은레시피 감사합니다

홍진영의표본 2019-10-30 21:04:40

너무맛있어요 설마하는마음에만들었는데 남자친구가.너무 좋아합니다 ㅜㅜ감사합니다!!

지혜쑤우 2018-09-04 11:22:31

저는 두부는 뺐고 버섯가루추가해서 만들었어요~ 정말 맛있게 됐어요~~ 가족들 다 맛있다고 하면서 먹었네요 음식점 저리가라 수준입니다^^ 감사해요

케일라225 2022-12-17 15:05:04

보통은 참치나 햄,소세지 그리고 김치국물을 맛내는 용도로 넣어 맑게 끓이는 편인데 고추장이 들어가서 국물이 탁해질까 걱정이 들었지만 괜한 걱정이었네요. 진한 느낌의 맛있는 김치찌개...아이들도 맛있다고 하구요...잘 먹었습니다 ^^

2suk1 2020-06-23 13:41:50

저희 아들래미들 맛있다고 한솥단지 끊인거 다먹어치웠네요 코스트코에서 산 돼지고기 자체도 맛있지만 한사랑님의 비법이 더해져서 고기잡냄새도 안나고 맛있었어요~♡♡♡

호야구야 2019-07-07 01:22:26

와진짜너무맛있어요 아가키우면서 오랜만에 실력발휘한다구 어케만들지 걱정하면서 레시피보면서 아기달래가면서 만들었는데 넘 따라하기 쉽고 맛도대박이였어요 가족들모두가 한입먹고 대박 100점을 외쳤어요ㅋㅋㅋㅋ넘신나서기분이날아갈거같았네요 레시피짱입니다요♡♡넘감사헤여*^^*앞으로도 이레시피로 쭈욱 해먹을게요

블루엄빠 2018-07-06 20:02:50

퇴근하자마자 딸이 김치찌개먹고싶다고해서부랴부랴 만들어서 감탄사 연발하며 먹었습니다 레시피 감사합니다^^

조혜진 2023-09-17 19:25:26

댓글 먼저 보니 짜다, 맛이 이상하다길래.. 간은 5번까지만 하면 됩니다 여러분.. 맛나네욤..ㅎㅎ

허니즈맘 2020-04-25 00:05:05

돼지고기김치찌개를 언젠가 끓였는데 엄마꺼처럼 맛있지 않아서 안 해 먹었어요. 돼지고기를 산 김에 오늘 도전했어요. 만개의 레시피를 두번째 들어와 봤는데 정말 따라하기 쉽고 맛도 성공이라서 넘 기분좋아요. 아들셋과 남편이 마파람에 게눈 감추듯 먹을거 같아요^^ 감사합니다~ 우린 대용량으로 끓여서 사진이 안 예쁘네요 ㅎㅎ부끄부끄;;;;그래도 맛은 뿌듯~^^