Name: 비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 국그릇 1개; 김치국물 1국자; 참기름 1스푼; 멸치다시마육수 1200ml; 대파 1/2개; 청양고추 1개~ 2개; 감자 1개; 양파 1개; 호박 1/2개; 국간장 1스푼; 고추가루 1스푼; 다진마늘 1/2티스푼; 소금; 밀가루 종이컵 2컵; 물 2/3컵; 소금 1/2스푼; 멸치 1주먹; 다시마 2장; 물 1200ml

327,654

뽀새댁

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

https://www.youtube.com/channel/UCRS3R1a_GKvORZI_0lnnQRw
제 유튜브 채널도 함께 봐주시면 좋을거 같아요 +_+

어제 날씨가 비가오면서 바람이 엄청나게 불더라구요
태풍이 올 때가 아닌데도 비가 오니 뜨끈한 국물이 생각나면서
얼큰한 김치수제비 만들어보았어요~ㅎㅎ
그동안 제가 해준 음식중에 이게 으뜸이라네요!
신랑에게 칭찬받는 레시피! 한번 도전해보세요 ♡

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치 국그릇 구매 1개

김치국물 구매 1국자

참기름 구매 1스푼

멸치다시마육수 구매 1200ml

대파 구매 1/2개

청양고추 1개~ 구매 2개

감자 구매 1개

양파 구매 1개

호박 구매 1/2개

국간장 구매 1스푼

고추가루 구매 1스푼

다진마늘 구매 1/2티스푼

소금 구매

[수제비 반죽 재료]

밀가루 종이컵 구매 2컵

물 구매 2/3컵

소금 구매 1/2스푼

[멸치다시마육수 재료]

멸치 구매 1주먹

다시마 구매 2장

물 구매 1200ml

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요

수제비 반죽을 만들어줄건데요
밀가루 종이컵 2컵과 소금 반스푼을 넣어주세요

다음 물을 2/3컵을 넣어줄건데요
중요한 점은!
물을 조금씩 넣으면서 밀가루랑 잘 섞으면서
반죽해주세요

물을 한번에 넣지 마시고 꼭 조금씩 넣으면서 반죽해주세요

잘 반죽 된 밀가루는 이제 숙성시켜줄건데요

비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분~1시간 정도
숙성시켜주세요

오래될 수록 잘 숙성됩니다^^

이제 육수를 만들어줄건데요~!
멸치 15마리와 다시마 2장을 넣고 종이컵 6컵을 넣고 끓여주세요
물이 끓으면 다시마는 빼낸 다음 멸치만 넣고 10분 정도 더 끓여주세요

육수가 완성되어가는 동안 재료를 준비해줄거에요
김치 국그릇 1가득 팬에 넣어 참기름 1스푼 넣고
볶아주세요

김치가 이쁘게 익으면 감자와 호박을 미리 넣어 김치와 함께 더 볶아주세요

다음 김치국물 1국자 크게 넣어 계속 볶아주세요

그리고 멸치육수 종이컵 6컵을 넣어 약-중불에서 끓여줍니다

국간장 1스푼도 넣어 함께 끓여주세요

다음 양파와 대파, 매운고추를 모두 넣어주세요

계속 끓이다가 감자와 호박이 익어갈 때 즈음
수제비 반죽 숙성한 걸 꺼내서 손으로 조금씩 떼내어 넣어줍니다

다음 다진마늘 티스푼 반스푼, 그리고 고추가루 1스푼 넣고 끓여주세요

이제 마지막으로 부족한 간은 소금으로 적당히 간을 보아가며 맞춰주세요

수제비가 국물위로 떠오르면 다 익었다는 신호에요^^
완성되었답니다~~~

수제비반죽을 어렵게만 생각해서 도전 못했었는데 생각보다 너무 쉽고 얼큰한 국물에 정말 맛있게 먹었네요~
신랑이 정말 맛있다고 몇번이나 말해주니 얼마나 뿌듯한지 모른답니다 ㅎㅎ
맛있는 국물 다먹겠다며 밥까지 한공기 뚝딱 헤치우더라구요, 그동안 제가 해준 음식중에 이게 으뜸이라네요!
신랑에게 칭찬받는 레시피! 한번 도전해보세요 ♡

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2017-05-14 수정일 : 2021-03-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

뽀새댁

https://www.youtube.com/channel/UCRS3R1a_GKvORZI_0lnnQRw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 52

+ 더보기52

요리 후기 136

햄스터5 2019-06-16 01:11:54

얼큰하면서 걸쭉한 국물에 남편이 너무 맛있다며 잘먹었어요^^ 밥말아먹고 싶었어요 진짜~감사해요

정현(시연 2022-01-18 09:23:26

정말 맛있게 끓여 먹었어요~~가족들이 맛있다고 엄지 척 해 주네요~~감사합니다.

천사공원 2020-08-15 14:00:11

끝이없는 장마에 수제비해먹었어요. 정말 맛있네요. 시판 가쓰오부시장국도 같이 넣어 끓였더니 맛이 끝내줍니다.

sangji19 2021-05-27 22:19:04

입까다로우신 즤의집 남자가 지금 세그릇째 먹고있어요 레시피 쵝오네요^^

zzung:) 2020-09-09 20:31:21

아 사진을 찍을걸 ㅠㅠ 너어무 맛나게 먹었어요 밀가루가 없어서 부침가루로 반죽하고 맹물이라서 다시다 좀 넣고 끓였는데 아주 잘 먹었습니다:)

songjk**** 2019-07-28 14:41:56

덕분에 너무 맛있게 먹었어요.신랑이 맛이 최고라며 밥까지 말아먹네요.감사해요.너무 맛있어서 사진을 먹는 도중에 찍었네요.

sill2011- 2019-09-04 13:19:41

밀가루반죽할시간이 안되서 수제비만 마트에서 사다하고 나머진 레시피대로 했는데 완전 많이 맛있네요~~최고예요~!!

빵수니 2020-08-02 13:16:44

비오는 요즘 날씨에 딱!!인 요리네요ㅎ 수제비 오랜만에 해먹었는데 넘 맛나게 한끼 해결했습니다 얼큰하면서 속 뻥 뚫어주는 션~함이 있는 레시피네요 사진 찍기도 전에 집돌이들이 달려 들어 인증샷이 없습니다ㅠ 맛난 레시피 감사합니다

귀여운걸♥ 2018-09-09 13:17:12

와~~~ 진짜 맛있게 해먹었어요ㅎㅎ 시어머님이 극찬을 하시네요~~~좋은 레시피 감사합니당

❤️ 2021-05-26 20:31:58

너무 맛있어요 깔끔합니다 육수 냄비에 옮겨서 끓였더니 깔끔해요 그리고 치킨스톡하고 멸치액젓 넣었어요! 엄청 맛있는 레시피 감사합니다.^^

엄리사 2018-12-28 21:01:18

너무 맛있어서 혼자 두뚝배기 해먹었어요ㅋㅋ 밖에서 사먹은거 보다 맛있었어여대박

연결맘 2020-02-13 08:50:40

완전성공입니다. 집에서끓이면 맛없어서 먹고싶어도 도전못했는데 진짜 제가 진짜 원하던 맛이예요. 김치를 좀 많이 넣었더니 더 맛나요^^ 잘먹었습니다^^

도라쓰 2021-01-27 13:13:21

이 레시피에 얼큰하게먹으려고 고춧가루는 두스푼 더 넣고 고추장 한스푼 치킨스톡 조금 후추조금 설탕조금 더 더하니 맛잇네용 ㅎㅎㅎ

헬로니니야 2021-07-25 16:30:14

김치수제비는 처음인데 맛있게 잘먹었어요! 칼국수 넣어서 김치칼국수해도 맛있을듯 ㅎㅎ

까탈맘소소한정원 2020-07-29 20:08:13

와~~ 오늘 비와서 수제비 먹고 싶어 했어요.. 완전 맛나요.. 코에 땀내면서 선풍기바람 쐬면서 먹었어요.. 진짜 얼큰하고 마지막에 찬밥 한숟가락 넣어 말아 먹으니 이거또한 별미네요

꾸르드 2020-08-05 19:45:25

진짜 맛있게 먹었어요 이 레시피 진짜 짱이예요 ! 저는 표고버섯이랑 팽이버섯 추구하고 시중에 파는 감자수제비로 넣어 먹었습니당 ㅎㅎ

우리집하녀 2020-03-15 21:14:56

아빠부터 막내까지 맛있게 한끼 먹었네요. 얼큰하면서 개운해요^^ 오늘이 두번째예요~

윌리260 2020-09-07 00:36:21

이번에 자취하면서 요리욕심이 생겼는데 자신감을 갖는 계기가 된것같아요!! 진짜 너무 맛있어서 주변 사람들한테도 해주고싶어요! 너무 맛있었습니다!!:)

리하니 2022-05-02 01:46:06

오 별거 안들어간거같은데 맛있네요! 돼지김치찜 식당에서 먹었던 맛이랑 비슷해서 놀랐어요ㅋㅋ 수제비 넣을거 생각헤서 물량 조금 올린것까지는 좋았는데, 수제비라 국물 자주 떠먹는걸 생각했으면 조금 덜짜게 간할걸 그랬어요! 소금간 조금만.. 다음에 요리할때 기억하려고 후기 남겨요~

최인정 2021-12-29 17:15:12

너무너무 맛있어용!! 남친이 만들어준게 파는 거 보다 맛있다고 쿠쿠쿠 .. 된장 쪼금 넣어서 만들었오용 굳!!!

qwvb0324 2022-02-17 17:16:57

맛잇어요^^ 남편도 맛잇다네요 마지막에 걸죽해지니 더 맛잇네요 감사합니다~

시라유키♡ 2020-12-22 00:18:27

진짜 레시피도 간편한 편이라서 좋았어요 다만 김치궁물을 많이 넣어버려서 좀 짜서 아쉬웠어요ㅎㅎ

양만득 2021-06-09 18:47:53

오와 밀가루로 반죽 처음해봤는데 진짜 쉽고 맛있어요! 저는 감자빼고 했는데 그래도 너무 맛있어요ㅠ 수제비 쫀득쫀득, 국물 얼큰칼칼~ 김치수제비는 안 사먹어도 될 거 같아요! 맛있는 레시피 감사합니다! 잘 먹겠습니다~

최보댜 2020-02-22 20:53:21

눈팅하다가 급땡겨서 해먹었는데 너무맛잇게 간단하게 잘먹었어용ㅋㅋㅋ설명도 간략하게 요리하면서 볼수있어서 좋았어용ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

제인엄마 2017-09-26 18:32:16

아주 좋아하는 메뉴인데 해먹을 엄두를 못냈어요. 너무 먹고 싶어서 만들었는데 진짜진짜 맛있네요. 백화점에서 파는 것조다 훨씬 맛있어요~

jiaya 2023-03-01 13:12:16

진짜 맛있어요! 레시피에서 연두 한스푼 소금 약간 추가했어요 국물은 육수한알 제품으로 육수내고 반죽은 마트에서 사온 감자수제비가루로 했더니 완전 쫄깃한 수제비에요 국물이 진짜 시원하고 청양고추 넣어서 칼칼하니 넘 맛나요

KATErrr 2018-10-03 12:53:23

맛나게 잘 해먹었어용~ 김치 본연의 맛이 잘 살아있는 깔끔한 맛이 나더라구요ㅋㅋㅋ 남편도 이맛이지!를 연발해줘서 뿌듯뿌듯ㅋㅋ 근데 저희집 국그릇이 큰데, 고걸로 한~가득 김치를 넣었더니 간이 너무 세서 물을 더 많이 넣고 끓였어요~ 만드실 때 국그릇 크기도 참고하세용ㅋㅋ 좋은 레시피 공유 감사합니다~^-^

소호♡ 2020-07-24 16:59:46

마싯어요. 감자수제비반죽 사서 했는데 감자도 2개넣고 수제비 익는동안 넘 걸죽해져서 물 좀 더 넣었어요ㅎ

세공주 2019-12-15 14:30:55

딸 아이랑 반죽해서 너~ 무 맛나게 먹었어야 누구나 쉽게 따라 할수있는 레시피 감사합니다^^

소슬 2022-03-01 15:36:30

처음 해본건데 잘 만들어 먹었어요^^전 재료가 없어서 수제비, 감자,김치, 계란 풀었어요~

......?? 2018-10-31 19:15:33

제입맛에 딱이네요 찬바람부니 더더 어울려요 수제비없이 밥말아먹어도될듯해요

하드껌 2018-01-11 23:34:16

정말 맛있어요~^^ 수제비 반죽이 어렵다던데 레시피대로 하니 너무 쫀득쫀득 맛나네요♡♡

이효연^^ ~♡☆ 2022-02-22 11:15:35

맛있게 먹었어요^^ 김치가 매우면 청량고추를 안넣어도 되는데 넣어서 좀 매웠다고는 하더라구요 ㅎ 그래도 식구들이 잘 먹었어요~~^^

onurijoa 2021-01-21 14:54:02

ㅎㅎㅎ 생애 첫 도전 김치수제비 나름대로 성공적이네요~ 오늘 비도 오는데 점심으로 잘 먹었어요. 된장도 작은 반 스푼 추가하고 고추가루는 매울 것 같아 패쓰했답니다.*^^*

충주댁75 2022-07-13 20:00:47

최곱니다^^ 비오는데 기분도 우울하고 뭘먹나했었는데. 맛있게 먹겠습니다.

rho- 2018-09-30 13:16:03

친정엄마랑 남편이 엄지척하네요^^! 김치수제비는 이제 요 레시피로^^♥감사합니다

바보KING YouTuBe 2020-12-27 12:11:28

어린이인데 아빠 엄마께 해드리니 맛있다고 두공기씩 드셨어요 너무 맛있습니다^^

초롱몬 2018-06-15 21:42:18

오랫만에 맛있엇어용~♡ 저는 수제비 반죽 첨해봐서 조금 두껍게 끊어넣어서ㅠㅠ 담엔 얇게 해볼게용^^

쩡이롸미 2022-08-29 18:42:18

우와 진짜 맛있어요!!! 레시피 적어놓으신대로만해도 간 딱 맞아요 갑자기 비온뒤 쌀쌀해졌는데 한그릇하니 몸이 뜨끈하네요~~ 정말정말 맛있게 먹었습니다^^

Sssss00 2021-03-09 19:46:43

너무 맛있어요!!! 김치수제비 처음 먹어봤는데ㅎㅎ친구 초대해서 같이 먹었어요 감사합니당

라랄라 2020-07-09 20:18:27

오랜만에 수제비가 넘 먹고 싶어서 만들어봤는데 넘 맛있었어요 레시피 알려주셔서 감사합니다~~!!

메이강사 2018-09-03 21:49:14

비가 와서 김치수제비가 땡겨 해 먹어 보았어요. 순서대로 따라하니, 너무 맛있는 수제비 완성!! 막 집에 온 남편도 성공 했다고 칭찬 했답니다. 레시피 감사해요^^

글로리보라 2019-08-03 19:08:40

정말 맛있네요. 가족 모두 대만족^^ 특히 남편의 칭찬에 기분 짱이었어요. 감사해요

리틀시티 2022-03-14 20:15:10

계속 먹을수록 속이 확 풀리는 최고의 김치수제비 비법이네요. 비가 와서 으스스한 날 딱 좋은 저녁 메뉴였네요. 감사합니다.

맑음 2019-04-03 00:13:52

고추랑 양파가 없어서 안넣었는데도 넘 맛있어서 한그릇 뚝딱! 했어요 ㅋㅋ

저어엉지 2020-04-06 18:39:37

파는것보다 맛있어요 저는 수제비 반죽에 미숫가루를 조금 넣어서 고소하게 만들었답니다! 남편이 엄지척 합니다! 한끼 너무잘먹었네요

잘지내고있나? 2021-10-10 17:36:12

와이프가 밥도잘 못 먹는 사람인데 맛있다고 3그릇이나 먹었네요 ^^ 다먹어서 사진은 없어요 ㅜㅜ 감사히 잘먹었습니다

공 2022-03-11 21:51:35

와 대박 ... 맛있어용! 한 3인분 되는거 같아요ㅋㅋ 담에 할때는 물 양을 늘리거나 건더기를 1/2로 하는게 좋을거 같아요 ㅋㅋ

지영씨* 2020-04-27 05:32:16

얼큰하게 잘 해먹었어요!! 집에 있는 고추가루가 매워서 칼칼한게 맛있었습니다 ㅎㅎㅎㅎ

우주최강오사장 2021-02-21 15:03:15

수제비 양이 좀 적었어요. 담엔 수제비 반죽을 좀더 많이 해야겠어요. 칼국수를 넣어도 맛있을것 같네요. 조미료 없이 식당만큼 맛있는 조리법 감사드려요.

멍주하 2019-08-21 21:36:46

식샤합시다에 나온 김치수제비가 이런 맛일거예요~~ 저는 시판 수제비 넣었는데 옆에서 끓는물에 살짝 끓여서 옮겨넣어야 국물이 되직해지지 않는것 같아요. 시원하고 깔끔하게 너무 잘먹었습니다^^

기요움 2021-12-02 14:02:31

남자친구가 현장일을해서 뜨뜻하게 먹으라고 해줫더니 그냥 잠들어버려서ㅜㅜ버리긴 아깝고해서 냉장고에 몇시간 넣어둿다 제가 먹구잇는데 수제비 안좋아하는 제 입에도 딱이에요 진짜,,수제비 절대안먹는 사람인데 담에도 해먹을거같아요 완전맛잇어용

김건량 2020-05-20 17:45:30

최고예요. 남편이 내가 한 음식 왠만해선 맛있다고 안하는데 이건 맛있다고 또 해달라네요..

혜원공두 2021-05-05 17:17:56

마지막에 소금대신 된장 반스푼 넣었어용 !! 맛나게먹었습니다 감사해오 ㅎㅎㅎ

mintbabe 2020-03-10 22:03:07

레시피에서 고추만빼고 대신 캡사이신분말 추가해서 만들었어요.완전 얼큰하고 맛나게 잘먹었어요!!

ssang★ 2022-12-14 17:01:40

맛있어요.저는 수제비는 사서 만들었구 오뎅.두부 더 첨가해서 먹었는데 최고네요!!

곰슈니0105 2020-05-19 20:26:05

너무 맛있게 먹어서 후기 남겨요! 오늘 처음 해봤는데 완전 성공적이네요^^ 저는 통밀가루로 했고 알려주신 반죽 비율이 너무 좋았어요! 집에 대파 고추밖에 없어서 나머지 빼고 했고, 김치가 너무 신김치라 설탕 조금 넣었고 마지막 간을 소금 대신 멸치액젓을 한스푼 넣었더니 너무 맛있었어요! 신랑도 이렇게 맛있게 먹을줄 몰랐다며 너무 맛있었다고 하네요 :) 앞으로 종종 해먹기로 했어요! 레시피 감사합니다