Name: 콩나물무국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 무 1도막; 대파 조금; 다시마 1장; 멸치 적당량; 멸치액젓 2T; 참기름 1T; 다진마늘 4T

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요리조이

콩나물무국

진한 국물맛 내기

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 200g

무 구매 1도막

대파 구매 조금

다시마 구매 1장

멸치 구매 적당량

[양념]

멸치액젓 구매 2T

참기름 구매 1T

다진마늘 구매 4T

노하우

조리순서Steps

콩나물을 깨끗이 씻고

무채를 썰어서

국남비에 넣고

다시마 1장 멸치 한줌 넣고 멸치액젓 2T 참기름을 바닥에 두르고 수저로 센불에 뒤적뒤적하면서 볶아주세요 콩나물은 아랫면을 볶은 후 뒤집어서 반대쪽도 볶아주세요

재료가 잠길 정도만 물을 넣고 센불에 끓여 줍니다

물이 끓으면 다진마늘 1T를 넣고 계속 센불에서 5분 아상 끓여주세요

맛있게 냄새가 솔솔 풍기네요 뽀얀 국물이 나오면 불을 끄고 대파를 넣은 뒤 한번 섞어주세요

: 무채와 콩나물 비율은 반 반 정도 분량이 좋아요 저는 콩나물을 조금더 넣었어요 물을 많이 넣지 않아요 재료가 잠길 정도로만 넣어요

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등록일 : 2020-03-07 수정일 : 2020-03-08

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레시피 작성자About the writer

요리조이

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 8

요리 후기 16

다강로 2021-01-19 08:59:12

무국에는 소고기가 항상 들어가야하는줄 알았는데, 집에 소고기가 없어서 레시피 찾다가 저장해놨어요. 오늘 아침에 만들었는데, 너무 담백하고 맛있어요! 애들도 한그릇씩 맛나게 먹고 배 따숩게 등원했습니다 ✿˘◡˘✿ 앞으로 무국은 이 레시피로 정착입니다〰

쉐프의 한마디2021-01-19 13:15:15

우와 맛있게 만드셨나봐요 ~! 후기로 소식 주셔서 감사합니다 오늘도 행복한 하루 보내세요 ~!

깜찍이맘02 2020-10-19 23:15:55

맛나게 잘먹었어요~ 근데 첨에 볶았던 멸치랑 다시마는 건져내나요? 전 멸치다시마는 볶지않았거든요

쉐프의 한마디2020-10-20 09:26:59

본인의 취향대로 하시면 되구요 저는 다시마를 길고 얇게 잘라서 같이 먹어요 시간 없을 때는 큼직하게 자르기도 합니다 멸치가 국물에 우러나와서 맛은 없어요 캴슘 섭취로 그리고 저희는 음식을 잘 안버려서 맛없어도 보통은 다 먹어요~! 건져내셔도 됩니다 후기로 소식 주시고 소통할수 있어서 기뻐요