Name: 평소 많이 먹는 돼지! 등심도 야무지게 손질해보자! 돼지고기등심손질법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기등심 먹을만큼

5,407

만개의노하우

평소 많이 먹는 돼지! 등심도 야무지게 손질해보자! 돼지고기등심손질법

야무지게 손질하는 돼지고기등심!
기름기 쭉 빼고 맛깔나게 손질해봐요~♥

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1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기등심 구매 먹을만큼

노하우 영상

▶ 돼지고기등심 조리법

동영상

조리순서Steps

칼로 기름기를 제거한다.

키친타월로 핏물을 제거한다.

칼집을 넣는다.

결 반대 방향으로 칼집을 내야 고기가 수축하지 않아요.

얇게 채 썬다 -> 잡채용

두툼하게 채 썬다 -> 탕수육용

고기 망치로 두드린다.

고기가 잠길 만큼 우유를 넣어 30분간 담가 준다. ->돈가스용

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등록일 : 2017-04-27 수정일 : 2021-10-28

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도