고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

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고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

고깃집에서 먹던 그맛!
집에서도 느낄수가 있다구~♥

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4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

양파 구매 1/2개

애호박 구매 1/4개

두부 구매 1/2모

대파 구매 10cm

청고추 구매 1개

홍고추 구매 1개

[다시마물]

물 구매 2+1/2C(500ml)

다시마(10x10cm) 구매 1장

[찌개양념장]

쌈장 구매 2T

된장 구매 1T

고추장 구매 1/2T

다진마늘 구매 1/2T

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

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찌개양념장을 만든다.

[찌개양념장] 쌈장 2T, 된장 1T, 고추장 1/2T, 다진마늘 1/2T

뚝배기에 물 2 1/2C=500ml+다시마 1장=10X10cm를 넣고 10분간 우린다.

다시마를 건져낸 뒤 양파를 넣고 센 불로 끓인다.

양파 1/2개

센불

끓어오르면 중간 불로 줄인 뒤 찌개양념장을 풀고 애호박을 넣고 끓인다.

애호박 1/4개

중간불

다시 한 번 끓어오르면 두부와 대파, 고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리.

두부 1/2모, 대파 10cm, 청고추 1개, 홍고추 1개

쌈장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-09-02 수정일 : 2017-11-07

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 45

고니와이프 2020-09-16 18:18:55

유통 기한 다 되어가는 쌈장 우짜나 했는데. 진짜 고깃집에서 먹던 된장찌게 네요. 간단하고 넘 맛나서 자주 해 먹겠어요

쩡쪙쪙 2018-10-03 08:58:00

간단하고 집에 있는 몇안되는 재료로 쉽고 맛있게 끓일수있어요 잘먹었습니다~

호호121 2020-04-01 07:58:32

표고버섯 있어서 넣었고 물 양 대충해서 싱거워서 국간장 더 넣어 먹었어요! 맛있어요~

댓글 13

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