가지튀김

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

207,232

상품목록

헤이맨

가지튀김

겉은 바삭바삭~ 속은 부드러운 상큼하고 신선한 가지튀김입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지는 3등분을 낸 후 반을 자르고 끝부분을 조금 남긴 후 칼집을 내 주세요. (가지모양은 어떻게 자르셔도 상관없어요~^^)

튀김가루 한 컵에 얼음물을 넣고 반죽을 해준 후 가지를 넣고 버무려주세요. (가지에 덧밀가루를 바른 후 반죽을 해주시면 튀김옷이 잘 벗겨지지 않습니다.)

깨끗한 기름에 2번 튀겨주시면 됩니다. 튀김을 2번 하는 이유는 한번 튀긴 후 남아있는 수분을 날려주기 위해서예요. 2번을 튀기면 훨씬 바삭한 튀김이 된답니다^^

양념장은 튀김을 하시기 전에 미리 만들어 놓으시는게 좋아요. 고추는 반을 갈라 씨를 빼고 다져서 준비해 주시고 양파도 다져 주세요. 양념장 분량대로 양념장을 만들어 주세요.

접시에 가지튀김을 올리고 그 위에 양념장을 뿌려주면 완성입니다. ^^ 매운맛을 좋아하시면 고추를 청양고추로 해서 양념장을 만들어 보세요~

: 가지는 보라색이 진하고 광택이 나며 모양이 구부러지지 않은 것이 좋은 가지랍니다.

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2014-07-11 수정일 : 2015-06-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/hnkim72

sns

포토 리뷰 8

요리 후기 21

aerani002 2019-05-17 12:13:02

너무 맛있어요~!! 가지를 너무먹엇더니 물려서 버섯이랑 호박으로 햇구요~ 호박전보다 백배 고급요리입니다~ 어느 튀김에나 다 어울리는 소스예요~ 아이들은 피망도 괜찮을거같아요~ 탕수육소스보다 훨신 간단하고 맛도좋습니다~ 담엔 고기에도 적용해보려구요~~ 너무 좋은 레시피 감사합니다~ ^^

해피로사 2020-08-30 14:48:44

비건주의인데 달걀물 입히지않아도 맛있네요 빵가루 입혀도 더 맛있구요 소스 얹는게 압권입니다!!

친친 2017-06-04 12:03:21

이것보자마자 바로 만들어먹었는데 야간매점 1등한 골뱅이튀김보다 더맛있었어요 좋은정보 주셔서 복받으실거예요 정말 감사합니다.

까망꺼멍콩 2022-07-26 11:11:37

맛있는 레시피 찾으면 정말 행복해요!! 저는 신맛 덜 좋아서 식초1줄이고 설탕을 좀 넣었습니다.. 아이들하고 먹어서 고추도 빼구요- 늘 가지는 농사지으신 거 받아도 부담스러웠는데 이제 감사히 받아올 수 있겠어욤~^^

챌린지 2016-05-07 21:11:32

정말 최고네요. 가지가 너무 바삭하고 소스도 맛있어요. 가지싫어하는 남편이 거의 가지 하나를 다먹은 듯해요..

soolper man 2024-09-11 12:27:47

아내가 갑자기 가지 튀김이 먹고싶다해서 도전했는데, 레시피 덕에 잘 만들어서 가족들 모두 맛있게 잘 먹었습니다.

IMGODORI 2016-08-26 17:49:16

맛있어요♡ 최고예요♡ 겉은 바삭바삭, 속은 부드러워서 맛과 식감 모두 참 좋네요! 매실청은 조금만 넣어도 될 것 같아요. 청양고추 넣으니 양념장 맛이 더 살아나네요! 너무 맛있어서 어제 먹고 오늘 또 만들어 먹었어요~^*^

오드리915 2024-10-17 16:58:48

레시피대로 잘 먹었습니다. 식초에 민감하심 1개만 하셔도~~♡ 저는 새콤한게 좋았어요. 양파듬뿍도 좋아요

별이맘수 2021-08-30 19:21:20

정말 맛있네요. 저는 매운고추 한개 넣어서 양념장에 퐁당 했는데 좋았어요.

인성맘 문채영♡ 2017-08-29 15:29:47

일본 살았을 때 먹었던 가지요리 맛이 떠올라 잠시 추억에 젖었어요~ 가지 싫어하는 신랑이 계속 계속 먹고싶다며 더 만들지 왜 두개만 만들었냐고 하네요 ㅋ

이미옥 2024-10-08 17:24:14

항상 식사때만되면 뭘할까 고민됩니 오늘은 칭구가 직접키운 가지 5개주길래 가지튀김 처음인데 맛있네요 레시피 큰도움되었습니다~~^^

봄내향기 김희연❤️️ 2017-09-18 14:28:46

소스가 쵝오네요~~어떤야채튀김에도 잘 어울리겟어요

youngmiiiii 2018-08-19 16:09:16

100점이요~진짜너무 맛있네요ㅋ소스가일품입니다^^

맛있냠 2021-12-25 15:33:40

와 소스 진짜 맛있어요 잘 먹을게요^^

상콤한게좋아 2019-12-16 16:49:34

새콤하니 너무 맛나요 잘봣어요

beone 2022-06-05 13:42:53

역시 가쥐튀김요. 살살 녹음

꾸꾸꾸꾹 2023-07-18 17:16:21

맛나게 잘 해먹었습니다~~

옹이까꿍맘 2020-09-01 21:12:00

맛있게 잘해먹었어요! ㅎ

민아승원맘 2022-10-08 19:37:35

맛있어요 쉽고요 ㅋㅋㅋ

소나기 2019-10-07 14:22:14

맛 좋아요

dldnw**** 2024-09-12 19:44:29

짱존맛탱

댓글 6

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(172)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(55)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.7(25)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

닭발 맛보장 레시피

1

끝내주는 닭발

제줌마

4.8(24)
2

술안주로 딱인 중독성 강한 엄마표 매운닭발 만들기

리미Limii

4.8(23)
3

무뼈닭발 황금레시피

꼬꼬마녀

4.9(17)
4

뼈없는국물닭발

Hobby_Food

4.5(13)

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(169)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(31)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(88)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.