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쏘소한쏘소

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

달달한 딸기 탕후루를 간단한 설명으로 한번에 만들어보세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [준비물]
  • 나무꼬지
  • 키친타올
조리순서Steps
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설탕2컵, 물엿(올리고당) 1컵, 물 1컵
각 2:1:1(설탕2:물엿1:물1) 종이컵으로 계량해주세요
냄비에 계량한 재료를 다 넣고, 끓여줍니다. 불은 중간불과 센불사이이고, 절대 저어 주시면 안되요.(계속 끓이다보면 시럽이 되는데, 시럽이 되는 과정에 저어주게 되면 설탕결정이 생겨요)
시럽이 만들어 질 때까지 딸기를 씻어줍니다. 깨끗하게 씻긴 딸기의 꼭지를 과즙이 생기지 않도록 뜯어줍니다.
빨간 동그라미 있는곳에 나무꼬지를 과즙이 세지 않도록 끼워주세요.
나무꼬지를 끼운 딸기를 키친타올로 물기를 닦아줍니다.(물기는 탕후루에 치명적이예요)
시럽이 된것 같으면 약불로 낮춰주세요. (종이컵에 찬물을 받아 시럽을 떨어뜨려 딱딱하게 모양이 유지된다면 완성입니다. 꾸덕,찐득하면 더 끓여주세요)
종이호일을 깔고, 국자를 이용해 과일에 뿌리면 완성입니다.
시럽을 뿌릴때 2~3번만 뿌려주세요. 아니면 과일이 시럽에 익어서 물이 생겨요.
실온보관으로 15분 내외로 굳혀주세요. (냉장고나 냉동고에 굳히게 되면 실온에서 금방 녹아요)
팁-주의사항
1. 저어주지않기. 계속 끓이다보면 시럽이 되는데, 시럽이 되는 과정에 저어주게 되면 설탕결정이 생겨요.
2.종이컵에 찬물을 받아 시럽을 떨어뜨려 딱딱하게 모양이 유지된다면 완성입니다. 꾸덕,찐득하면 더 끓여주세요
3. 완성된 탕후루를 냉장고나 냉동고에 굳히지 않기. 실온에서 금방 녹아요

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-21

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레시피 작성자About the writer

쏘소한쏘소

쏘소한쏘소 ⇒ https://blog.naver.com/so_hye0n

요리 후기 12

슈가니 2019-03-12 22:03:41

정말 쉽게 잘 만들었어요~^^ 제 동생이 먹어보고싶다고 쫄라서 한번 시도해봤는데 정말 맛있고 만드는동안 실수하나없이 쉽게 만들었습니다~ 정말 큰 도움이 되었습니다 감사합니다~♡ 

파란병아리 2020-03-05 15:10:42

너무 맛있어요ㅠㅠ 첨으로 성공해서 제대로된 탕후루 맛을 보네요 너무 영롱하고 예뻐요ㅠㅠ 사진찍고싶은데 내가 사진찍는덴 소질이 없어서 사진빨이 안나옴;; 

정국쒸보라해 2019-02-17 21:07:12

맛있고 간편하네요! 초보자도 쉽게 할수 있어 좋은것 갔아요ㅎㅎ 맛도 최고고 재료도 구하기쉽어서 좋구요 팁 알려주셔서 감사합니다^-^♡ 

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