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뽕림이

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

오래간만에 골뱅이소면무침을 만들어보았어요 :)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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먼저 당근(1/2개)와 오이(1/2개)는 반달 모양으로 썰어주시고요. 양파(1/2개)와 대파(1/2대)는 채 썰어주세요. 깻잎(취향껏)은 적당한 크기로, 청양고추(취향껏) 어슷 썰어줍니다. *오이는 너무 얇지 않게 썰어주세요. *골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 빼준 뒤 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요. * 백종원 레시피에서는 북어채 or 진미채도 들어가는데요. 저는 없어서 패스했어요.
고추장 3.5 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술, 설탕 3.5 큰 술, 식초 3.5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 적당량을 넣고 잘 섞어 골뱅이무침 양념장을 만들어요. * 고추장과 설탕, 식초의 비율은 1:1:1로
볼에 야채와 골뱅이, 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 이때 양념장은 한 번에 다 넣지 마시고, 맛을 봐가며 넣어주세요! 백종원 골뱅이무침은 이렇게 완성되었고요. 이제 소면을 삶아줄게요 :)
소면은 끓는 물에서 3-4분간 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. * 소면 삶을 때 중간에 찬물(1컵)을 두세 번에 걸쳐 부어주시면 면발이 더욱 쫄깃해진다는 사실!
소면은 손으로 돌돌 말아서 접시 한 쪽에 먼저 올려주시고요. 빈 공간에 골뱅이무침을 푸짐하게 담아주세요. 그러면 이렇게 먹음직스러운 백종원 골뱅이무침이 완성된답니다 :)

등록일 : 2018-11-23 수정일 : 2023-07-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 364

노루수정 2023-11-02 16:14:18

너무너무 맛있게먹었어요! 골뱅이 오이 양파 당근 파만 썰었구 소면은 좀 질려서 이번엔 스파게티면 삶아서 섞었는데 오잉 쫄면느낌이?!! 이 양념장 최고예요!!! 

쪼오오오요오오온 2023-04-03 18:34:57

완전 맛있어요!! 저는 단거 안좋아해서 그대로하로 설탕만 2로 바꿨는대듀 새콤하면서 좀 더 매운맛을 느꼈어요 감사해요  

U.Z민경♥ 2021-03-26 08:52:28

처음 만들어 본 골뱅이무침 진짜 맛있네요 신랑도 맛있다고 담에도 또 해달라네요^^ 

댓글 37
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