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봉틀맘

닭볶음탕

국물 넉넉하게 넣어서 매콤하게 만들면 입맛 없을 때도 좋고 기운 없을 때도 좋답니다.
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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밥수저 기준 - 고추장 3 , 고춧가루 4, 간장 3 , 물엿 2 , 맛술3, 다진 마늘 1, 설탕 1,후추 입맛에 맞게 조절해서 양념장을 만들어 줍니다.
먼저 닭은 한번 데쳐줬어요. 이렇게 하면 불순물도 제거되고 기름기도 어느 정도 빠지니까 좀 더 깔끔한 닭볶음탕이 되거든요.
닭볶음탕에 감자 듬뿍 들어가면 더 맛있어요. 야채는 집에 있는 거 넣어줬고요. 매운 거 좋아하면 청양고추도 넣어주세요.
데친 닭은 한번 씻은 뒤 전골냄비에 넣어줬어요.
물은 종이컵으로 두컵 정도 넣어줬고요. 아까 만들어둔 양념은 한꺼번에 다 넣지 마시고 2/3 정도 먼저 넣고 끓인 뒤 간 봐가면서 넣어주세요. 감자와 당근만 넣어줬어요. 양파와 대파는 마지막에 넣어줄 거랍니다.
닭볶음탕은 국물이 넉넉하게 있어야 밥 비벼먹기에도 좋고 맛있더라고요. 센 불에서 끓여주세요.
센 불에서 끓이다가 중불로 낮춰서 푹 끓여주세요. 싱겁다 싶으면 아까 남은 양념장 더 넣어주면 된답니다. 이건 2/3 정도만 넣어줬어요.
국물도 어느 정도 졸아들었을 때 양파와 대파 넣고 센 불에서 한번 더 끓여주면 된답니다.
매운 거 좋아하면 마지막에 청양고추 넣어주면 되겠죠.
닭볶음탕 완성됐어요
팁-주의사항
닭볶음탕에는 감자 넉넉히 들어가면 더 맛있어요!
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등록일 : 2015-08-12 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 180

Julie Jung 2016-12-01 13:23:59

닭고기 양이 많아 추가양념 조금씩 더 하면서 맛이 이상하면 어쩌나 걱정했는데 완전 맛있어요~~^^ 감사합니다~앞으로 쭈욱~이 레시피로!!  

탄이비니맘 2017-03-20 16:01:04

부모님과 정말 맛있게 해 먹었습니다. 전 닭 두마리에 양념도 배로 넣고 감자도 많이 넣고 했는데..장사하란 소리까지 들었어요..ㅋ 좋은 레시피 감사합니다.  

바이맹 2020-09-26 18:28:51

맛있게 잘 먹었습니다. 저는 당면을 조금 넣어 요리하였습니다. 멋진 레시피 감사합니다^^  

댓글 43
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