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하이디랑

양파 카라멜라이징 토마토 카레 덮밥 - 닭가슴살 넣은 다이어트식단

양파를 카라멜라이징 하고 토마토와 닭가슴살 넣고 우유, 닭육수 넣어서 풍미 진하게 만든 토마토카레입니다.
다이어트식단으로 아주 좋아요.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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양파 카라멜라이징 토마토 카레 만들 재료 준비했어요.
닭가슴살, 당근, 감자, 양파, 토마토, 파프리카는 한입 크기로 썰고 대파는 어슷썰었어요.
마늘, 생강은 편썰기해줍니다.
중약불에서 냄비에 버터 1큰술 두르고 양파를 볶아주세요.
양파가 노릇노릇하고 흐물흐물해지도록 20여분간 볶아서 카라멜라이징해줍니다.

냄비

중약불

당근과 감자 넣고 3분간 더 볶아주세요.
닭가슴살 넣고 2분간 볶아줍니다.
토마토 넣고 30초 볶아주세요.
닭육수 또는 물 800ml 부어줍니다.
저는 닭가슴살 삶은 육수를 넣었지만 치킨스톡이나 물 넣으셔도 좋아요.
당근과 감자가 익도록 끓여주세요.
맛술 2큰술과 굴소스 1큰술 넣어주세요.
토마토소스 5큰술, 마늘 생강, 우유 150ml, 대파와 파프리카 넣어줍니다.
카레에 생강 조금 넣으면 카레의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
약불로 줄이고 카레를 넣어주세요.
전 고형분 카레 썼지만 분말카레 넣으셔도 좋아요.

약불

나무주걱으로 저으면서 소스가 걸쭉해지도록 2분간 끓여주세요.
풍미 진하고 맛있는 카레 완성입니다.
양파를 카라멜라이징 하고 우유와 닭육수, 토마토소스, 토마토 넣어서 부드러우면서도 새콤하게 입맛돋는 양파 토마토카레는 건강한 다이어트 식단으로 아주 좋아요.
팁-주의사항
양파를 중약불에서 오래오래 볶아서 카라멜라이징 해주세요.

등록일 : 2022-07-22 수정일 : 2022-07-22

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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