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눈꽃식탁

백종원의 골목식당 굴라시(굴라쉬)만들기

얼마전 백종원 골목식당에서 돈스파이크와 차오루가 만든 굴라쉬를 보면서 남편이 저거 먹고싶다!
라고 하더라구요.
워낙에 다양한 음식을 좋아하기 때문에 자주 다른 나라 요리도 하거든요.
이번엔 굴라쉬다!
굴라쉬는 헝가리 스튜라고 하더라구요.
저희 부부 아니, 우리식구들 다 스튜를 워낙 좋아해서 가끔 해먹곤 하는데
그럼 어디 한 번 만들어 볼까 싶어 도전!
4인분 90분 이내 중급

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조리순서Steps
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소고기등심은 큐브 모양으로 썰어서 소금 후추 밑간을 해주세요.
이때 올리브오일을 살짝 바르면 더욱 좋아요.(마리네이드)
마늘은 편으로 썰어주세요.
양파는 다지세요.
감자는 한입크기로 썰어주세요.
당근도 마찬가지로 카레 할 때 하는 방식으로 썰어주세요.
토마토는 큐브 모양으로 썰고 파프리카는 길게 썰어주세요.
이제 프라이팬에 버터와 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶아주세요.
향이 얼추 나기 시작하면 고기에 밀가루를 살짝 바르고 볶아주세요.
여기에 당근과 감자를 넣고 볶아주세요.
토마토와 파프리카도 넣어주세요.
여기에 포도주반컵을 넣고 토마토페이스트(1)와 케찹(3),파프리카가루(1),소금후추로 간을 한 후
물2컵을 넣어 불을 줄여 한 시간동안 푹 익혀주세요.
이때 월계수 잎 한 장 정도 넣어주시면 좋아요.
팁-주의사항
바게트와 먹어도 좋구 밥이랑 소스랑 비벼드셔도 좋아요.

등록일 : 2018-03-28 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

정희(예담준익 영본귀송 기윤) 2020-05-09 19:33:27

초3 막둥이부터 여든다섯 어머님까지 맛있다고 만족하신 요리입니다 소고기 그냥 구워먹자던 딸도 별미라며 밥까지 싹싹 비벼먹었구요 종종 해먹을 것같습니다~ 

우주의티끌 2019-12-25 15:07:44

크리스마스 모임요리로 만들어봤어요. 다들 맛있다고 엄지 척! 하네요. 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다 

루루프스 2019-07-14 09:27:56

교수님댁에서 얻어먹고 잊지 못하던 맛이 이렇게나 쉽게!?! 감사합니다 ㅎㅎ 

댓글 3
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