Name: 소고기조리법[등심] 마블링 대-박
Ingredients: 소고기등심

22,220

만개의노하우

소고기조리법[등심] 마블링 대-박

풍부한 육즙과 하얀 눈꽃처럼 마블링이 예술적인
등심! 조리법에대해 알려드릴께요 ; )

등심조리법, 소고기조리법, 등심, 스테이크, 불고기, 노하우, 만개의레시피

재료Ingredients

[필수재료]

소고기등심

노하우 영상

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 보관법

동영상

조리순서Steps

등심은 육즙이 풍부하고 감칠맛이 나는 부위이다.

목에 가까운 등심은 립(Rib), 허리부분은 로인(Loin)이라 한다.

마블링이 많아 풍미가 좋다.

구이, 불고기, 스테이크용으로 요리한다.

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등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-14

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도