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뽕림이

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

오늘은 냉동꽃게로 매콤달콤 맛있는 양념게장을 만들어 봤어요!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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청양고추 2개와 홍고추 1개, 대파 1/3대를 잘게 썰어주시고요.
다진 마늘 1 큰 술과 다진 생강 2 큰 술도 준비해주세요.
냉동 꽃게도 4마리 준비합니다.
냉동 꽃게 손질부터 해줄게요.
먼저 칫솔로 꽃게 구석구석 잘 닦아주시고요.
다리 끝을 가위로 잘라주세요.

꽃게 손질법 레시피

꽃게의 배를 열어 칫솔로 잘 닦아준 뒤 뚜껑을 열어 몸통 양쪽에 붙어 있는 아가미와 머리 쪽에 붙어 있는 모래주머니를 제거한 다음 칫솔로 한 번 더 구석구석 닦아주세요.
(떼어낸 머리 구석 부분에 내장이 숨어 있을 수 있으니 손가락으로 슥 한 번 긁어주시는 것도 좋아요 ^^)
꽃게 입도 깔끔하게 정리하고요.
손질이 끝난 꽃게는 4등분으로 나누어 줍니다.
(집게 다리는 먹기 불편하므로 국거리로 쓰려고 따로 빼두었어요.)
먹기 좋게 자른 꽃게는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
이제 양념장을 만들어줄게요.
간장 1컵(소주잔으로), 고춧가루 5 큰 술, 설탕 2.5 큰 술, 물엿 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 미림 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.
볼에 꽃게와 양념장을 넣고, 숟가락으로 조심스레 섞어주시고요.
마지막으로 다진 청양고추, 홍고추, 통깨 약간, 후추 약간 넣고 한 번 더 섞어주기만 하면, 매콤달콤 양념게장 만들기는 요렇게 간단하게 끝이 나요!
꺄 +_+ 진짜 맛있겠죠?
만들자마자 다리 하나 먹어봤는데 개꿀맛 핵꿀맛 !!!
정말 말이 필요 없더라고요 ♥
오늘도 이렇게 맛있는데, 내일 되면 얼마나 더 맛있을까요?!
**
하루 더 숙성시켜주면, 더욱 맛있는 양념게장을 드실 수 있답니다.
**
신랑도 오래간만에 먹은 양념게장이 입에 딱 맞았는지 역시 양념게장 하면 우리 마누라라며 엄지를 척 들어 올려주더라고요 > _<
응. 내가 생각해도 그런 것 같아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2017-10-13 수정일 : 2018-11-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 205

b.h 2024-02-09 00:32:08

요알못인데 만개레시피 보면서 한 요리중 1위로 늘 칭찬받아요 게장 장인 됐습니당 

김연희 2020-01-24 03:23:38

매번 명절때마다 이 레시피로 양념게장 만드는데 가족들 모두 맛있다고하네요 

효니애미 2019-08-31 09:50:53

진짜 맛있네요~ 첨 양념게장 해봤는데 대성공! 신랑도 맛있다하고요~ 게손질이 첨이라 번거로운거 빼면 자주해먹을듯해요~~^^ 

댓글 33
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