Name: 따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지고기 400g (반근 좀 넘게); 익은김치 2/4포기; 당면 100g; 숙주 1/2봉지; 부추 1/2단; 두부 1모; 청양고추 5개; 왕만두피 2개; 다진파(뿌리부분); 계란1개; 고춧가루3~4큰술; 생강가루 1티스푼; 캡사이신 2큰술 (없어도됨); 굴소스 2큰술; 간장 3큰술; 참기름; 소금 1큰술; 후추

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51,749

마이쏭

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

만두킬러 마이쏭.!!
만두.먹고 싶을때마다 마트로 달려가,만두재료를 사서 바로 만들어버리죠~.
귀차니즘을 포기하게 만든 마이쏭의 만두사랑♡
오늘은 매콤~한 김치만두를 만들어 볼려구요~
땡기는건 그때그때 만들어 먹어야 하니까요 ㅋㅋ

5인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료준비~! 만두피는 왕만두피랑, 쬐그만한 찹쌀만두피가 있길래 샀어용~

고기 밑간해볼까요~? 다진마늘, 후추 참기름~소금 조금넣고 조물조물~~!

숙주는 끓는물에 소금넣고 살짝~데쳐서,
면보나 양파망에 넣고~ 물기를 꽈악! 짜주세요!

당면도 끓는물에 소금넣고 익혀서 물기를 꼭! 짜서 잘게 썰어준비!
매번 가위로 대충 자르니, 길이가 긴게~ 만두빚을때 불편해서 이번엔 칼로 꼼꼼히 썰었어요 ㅋ

두부도 면보에 넣고 물기를~ 꼭~ 짜서 준비해주세요.
뽀~얀게~ 뽀송뽀송해 보이쥬?ㅋㅋ

부추도 요렇게~ 썰어준비! 색깔이 너무이쁘네 ㅋ

김치는 꽉~짜서 잘게 썰어 주시구요!

이어서 청양고추 다지기~! 렌즈끼는 마이쏭은 비닐장갑끼고 덤볐어요.안그럼 눈에 불이나, 눈물사태가ㅋㅋ
청양고추. 5갠데 5개 더 추가했어요~
매!콤!한! 김치만두 만들꺼니까요 ㅋㅋ

재료 준비 끝났으면! 한곳에 양념과 다 때려넣어줍시다 ㅋㅋ
저는 맵게 만들려고 캡사이신 2큰술도 추가했어요~!

비닐장갑끼고, 마구마구 치대주세요!
요기까지만 하면! 만두는 다 만든거지요 ㅋ

만두피 가장자리에 요~ 계란흰자를 발라주어 빚으면, 잘 붙어서~터지지않아요

날 더우면~ 냉동만두피가나오고, 추울땐 생만두피가 나온데요ㅠ만두피가 냉동이라 가장자리가 굳어 있어요!
5개정도씩 물을 묻혀 요렇게 펴두면 좀 말랑말랑해져요~
그래도 딱딱하면 가위로 조금 잘라서 쓰면 좋답니다!

먼저 찹쌀만두피로 빚었어요~
엄청 작네요 ㅋㅋ
빚으니 앙증~앙증해요 !!

빠질 수 없는 나뭇잎모양~!

쟁반에 밀가루 살짝뿌려~펴서 그 위에 빚은 만두를 조금 떨어뜨려 놓아요.
그리고 랩을 씌워 냉동실에넣어~ 얼면 떼어서 보관하면 붙지않지요~

만주피가 작아서~ 요렇게 빚는게 제일 이쁘네ㅋㅋ

이제 왕만두피 갑니다~
쉬원~하게 만두속 콱콱! 채워넣어요

왕만두의 기본~ 둥그리~!

요렇게 주름 많게도 빚어보고!

왕만두피는 요렇게 나뭇잎이 제일 이쁜것같아 요녀석 당첨!

왕만두피라 만두속이~ 금새 줄어드네요 ㅋㅋ어때요~이뿌죠 킥킥!
마이쏭은 송편도 이쁘게 빚는데ㅋ 나중에 결혼하면~이쁜 딸 낳을까요?

요건 예전에 명인만두 따라해본다고 ㅋㅋ
고기만둔데, 고기만두도 조만간~!!

요렇게 면보 올려 쪄줍니다~
찔때는 끓는물에 만두 올려 뚜껑덮고~ 15~20분 쪄주는데요,이때 팁!
불을끄고 찬물 반컵을 끼얹어 뚜껑을 덮어주고 3분정도 있다 열어주세요~ 만두피가 탱탱~ 쫄깃하니,
촉촉하게 쪄진답니다~ !!

그사이 간장만들기 ㅋ뭐~간장에 식초만 넣어도 맛있지만 마이쏭은! 다진파,다진마늘,청양고추 쫑쫑썰어 넣고.
설탕1티스푼,국간장3큰술,식초4큰술넣고 진간장으로 농도조절해서 참기름~휘휘두른 뒤,깨를 뿌려 마무리 했지요 몇번먹어야하니 좀 넉넉하게.

반짝반짝~ 윤기 좔좔~
큼직큼직한게 먹음직스러워요 ㅠ

: 작은 찹쌀만두피로 만든건 군만두용ㅋ!!
호~호~ 불어서 냠냠~매콤한게 얼마나 많이 들어가는지,역시 만두귀신 마이쏭 ㅋㅋ보관한 만두는, 만두국도끓이고~라면먹을때도 몇개 넣어주고~
찌개전골에도 투입ㅋ 쪄먹고 구어먹고~정말이지..만두는 사랑입니다

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등록일 : 2015-12-22 수정일 : 2015-12-23

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레시피 작성자About the writer

마이쏭

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

포토 리뷰 3

요리 후기 9

Soo75 2018-04-16 02:53:09

올려주신것처럼 예쁜 모양으로 만들진 못했지만 맛은 좋네요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2018-04-16 10:56:40

감사합니다 만두는 집에서 해먹으면 더 건강하고 맛있는것같아요^^ 한번 만들어두면~냉동실에 넣어두고 꺼내서 쪄먹고 구워먹고 만두국도 끓이고~ 저도 조만간 만두좀 빚어야겠네용ㅎㅎ♡

써니데이77 2021-01-16 16:57:55

저희는 싱거운걸 좋아해서 간장 굴소스 조금 덜 넣고 심심하게 해서 간장 찍어 먹었는데 딱 좋았어요 마트에 생만두피가 있어서 사봤는데 확실히 냉동보다 훨씬 쫄깃하고 맛있네요 전 만두피 2개로는 모자라더라고요 속이 많이 남아 1개 더 사와서 다 만들어 얼려놓으려고요~

민남매멈 2020-08-31 19:55:21

우아 완전 대성공이에요, 마지막 쫄깃팁까지! 완판입니다~ 레시피 감사해요^^

이작가야 2020-12-31 03:47:12

많은 도움이 되었어요. 이 레시피대로 3번 시도해서 온가족이 맛있게 먹었답니다. 감사합니다~~^^ 이렇게 만들어 먹으면 당분간 시중에 파는 만두는 안사게 되더라구요. 비교할 수 없는 자연의 맛♡♡

♥윤혜♥ 2020-03-12 11:50:53

지금만들어보려고하는데 소금한큰술을 양념에넣나요?

-이수정 2023-12-03 09:22:24

맛있게 되었어요 저는 만두피 작은거60개 만들었어요

임옥자 2023-12-31 18:03:19

정말 도움 많이받고 감사합니다

김찬열 2023-05-03 21:31:06

만두가 참 이뻐요 감사합니다

최형숙 2023-09-28 09:56:00

덕분에 만두 맛나게될것같아요^^

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