Name: 명란 달걀죽
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 1공기(200g); 물 3컵(600ml); 계란 2개; 쪽파 2대; 명란 3/4개; 참기름 1TS; 다진 마늘 2ts; 소금 약간; 후추 약간

28,737

Sophie Park

명란 달걀죽

단백하게 맛있는 죽 한그릇이예요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥 구매 1공기(200g)

물 구매 3컵(600ml)

계란 구매 2개

쪽파 구매 2대

명란 구매 3/4개

[양념]

참기름 구매 1TS

다진 마늘 구매 2ts

소금 구매 약간

후추 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

쪽파는 송송 썰고 명란은 양념을 털어내고 알만 발라내어 준비한다

계란 2개는 젓가락으로 풀어서 준비한다

중약 불로 달군 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 1분간 볶는다

따뜻한 밥 1공기를 넣고 1분간 더 볶는다

물 3컵을 넣고 센불로 올려 끓이고 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 7-8분간 저어가며 끓인다

명란을 넣고 저어가며 5분간 더 끓인다

달걀 푼 것을 돌려 넣고 1분간 더 끓인 뒤 불을 끄고 쪽파를 넣어 섞은 뒤 소금, 후추로 간한다

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등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

Sophie Park

http://blog.naver.com/chez_sophie

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 26

형블리원블리 2019-04-09 19:02:39

명란까는게 일이었지만...오늘 독감때문에 계속 토하고 아무것도 못먹던 아이가 명란계란죽 해줬더니 엄지척 내보이며 두그릇이나 먹었어요♡ 좋은레시피 넘 감사합니다!!^^

철커랫 2021-09-02 19:47:46

새우젓 반 명란젓 반해서 만들었어요 간조절 실패해서 소금을 많이 넣었지만 맛있었습니다!

웅지요 2021-09-02 20:12:03

두번째 해먹었어요 !! 간단하고 맛있어요~ 냉동 명란이라 껍질도 잘 까지고 간장도 살짝 넣으니 맛있네요

윤♥ 2022-07-20 18:23:57

아이가 장염이라 죽만 먹어야해서 만들어줬더니 한대접 뚝딱했어요~ 파는 매울것같아 부추로넣고 표고버섯 잘게썰어 넣고 국간장으로 간했어요~ 너무 맛있게 잘먹어줘서 기분좋네요~~ 좋은 레시피 감사합니다^^

ilrene 2019-05-01 20:48:18

넘나좋아하는 명란을 듬뿍듬뿍 넣어 나를 위한 식사를 준비했어요 저는 평소에 알껍질 다 까진채로 냉동으로 파는 명란을 구비해놓고 요리하는데 엄청 편하고 좋아요~

짜장면위에 오이채 2020-05-22 17:57:26

딸에게 만들어주니 너무 맛나다고 하네요 명란을 좀 더 넣고 다른간은 안했어요 맛난 레시피 감사해요~

음냐음냥 2021-12-14 11:02:46

찹쌀이랑백미불려서 했어요~ 아이가 어제부터 교정을 시작했는데 너무 힘들어해서 만들었는데 제가먹어봐도 너무 맛있네요 저는 간은 국간장으로 했습니다~ 사진이 오류가나서 안올라가네요

칸타빌 2018-01-04 10:54:53

남편이 아픈데 갓결혼한새댁이구 어쩌나싶었는데 마침 ㅊㅓ치곤란하던 명란도있고 아침든든히 해결했습니다~

옛비 2020-12-18 14:41:20

저번에 해먹었는데 맛있어서 오늘 한 번 더 해먹으려구요 마늘이 떨어져서 마늘없이 도전해보렵니다 감사해요^^

dodori12 2020-01-29 10:47:27

넘나 쉽고 간단하게 든든하고 따뜻한 아침상 차렸네요ㅎㅎ 저는 명란 껍질 벗기기가 번거로워서 가위로 잘게잘게 잘라서 넣었어요ㅋㅋ 명란을 듬뿍 넣었더니 따로 간을 할 필요가 없었네요ㅎㅎ 맛있어서 종종 해먹을 것 같아요

서연쵸 2022-04-29 05:25:23

레시피 감사합니다! 새벽에 출근하시기 전에 누룽지나 국말아서 대충 혼자 끼니 때우고 가시는 아빠한테 해드렸어요! 댓글들 참고해서 저도 간장으로 간을 해보았습니다. 저는 약간 삼삼한 맛을 좋아하는데~ 간도 그런 맛이 나네요! 집에 조미김 있어서 손으로 찢어서 죽 위에 얹었습니다:) 개인적으로 김에 밥 싸먹듯이 먹어도 맛있을 거 같네용^^