Name: 명란 달걀죽
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 1공기(200g); 물 3컵(600ml); 계란 2개; 쪽파 2대; 명란 3/4개; 참기름 1TS; 다진 마늘 2ts; 소금 약간; 후추 약간

19,260

Sophie Park

명란 달걀죽

단백하게 맛있는 죽 한그릇이예요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

쪽파는 송송 썰고 명란은 양념을 털어내고 알만 발라내어 준비한다

계란 2개는 젓가락으로 풀어서 준비한다

중약 불로 달군 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 1분간 볶는다

따뜻한 밥 1공기를 넣고 1분간 더 볶는다

물 3컵을 넣고 센불로 올려 끓이고 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 7-8분간 저어가며 끓인다

명란을 넣고 저어가며 5분간 더 끓인다

달걀 푼 것을 돌려 넣고 1분간 더 끓인 뒤 불을 끄고 쪽파를 넣어 섞은 뒤 소금, 후추로 간한다

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등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

Sophie Park

http://blog.naver.com/chez_sophie

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도