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스마일로즈의건강밥상

달래된장찌개 레시피 바지락 두부 된장찌개 끓이는법

날씨가 많이 춥다 보니 외출도 안 하고 집에서 계속 먹고 눕고를

반복하는 베짱이 생활을 하고 있는데요

그렇게 어제도 게으름 피우다가 정신을 차리고

냉장고 있는 식재료 꺼내어 몇 가지 반찬도 만들었어요

주말에 유부롤초밥 유부초밥 만들고 간단한 김밥도 만들어

코코랑 가까운 바다를 보러 갈까 마음을 먹었지만

마음은 생각뿐으로 바뀌었답니다

오늘은 달래와 바지락 두부 등 된장찌개 재료로 만든 달래 된장찌개입니다

​

​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달래무침 달래장 만들어 먹으면서 조금 남은 것은
바지락 넣은 달래된장찌개 끓이는 법으로 한 냄비 끓였어요
향긋한 달래무침도 맛있지만
된장찌개에 바지락과 달래를 넣고 두부와 애호박 감자까지
된장찌개 재료 넉넉히 넣은 된장찌개 레시피입니다
평상시 끓이는 된장찌개에 달래를 추가했을 뿐인데 향긋한 봄이 온듯싶네요
달래무침 만들면서 조금 남겨놓은 달래는 뿌리 쪽에 붙어있는
까만 돌기를 손톱으로 떼어내고 지저분한 알뿌리 껍질을 떼어 냅니다
뿌리와 줄기 사이의 지저분한 것들이 붙어 있을 수 있기에
식초 1큰술 넣은 물에 잠시 담갔다가 살살 흔들어 씻어줍니다
알뿌리가 굵어서 칼등으로 꾹 눌러 으깬 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
된장찌개 재료가 듬뿍 풍성하고 달큼하고 구수한
바지락 두부 된장찌개 끓이는 법으로
애호박 감자 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 두부도 먹기 좋게 썰고
청양고추 홍고추 대파는 송송 썰어놓았어요
쌀을 씻으면서 3번째 쌀뜨물을 받아서 냄비에 붓고
된장도 시판용만 넣으면 심심하기에 구수하고 진한 맛을 내기 위해
집 된장을 같이 체에 걸러 놓았어요
된장 풀어놓은 냄비에 딱딱한 감자부터 넣고
동전육수도 한 개 넣고 끓이면서 한소끔 끓이면서
애호박과 양파를 넣어줍니다
거품이 너무 많이 올라오면 대충 걷어낸 후 바지락을 넣고
두부도 넣어줍니다
바지락은 오래 끓이면 질겨지기에 감자가 익은 후에 넣어줍니다
된장찌개 끓일 때 마늘은 넣지 않아도 되지만 작은 양 1/2큰술만 넣고
간을 보고 싱거워 참치 액을 1큰술 넣고 청양고추 홍고추를 넣어줍니다
마지막에 대파와 달래를 넣어주면 된장찌개 완성입니다
달래는 마지막에 넣고 휘리릭 살짝 익혀주어야
아삭한 식감과 향긋한 달래 향이 살아 있어요
불을 끈 상태에서 식탁에 올릴 수 있는 무쇠 작은 냄비에 덜어서
남겨 놓은 홍고추 대파 청양고추를 넣으면
달래된장찌개 끓이는 법 바지락 된장찌개 레시피 완성입니다
달래 향과 바지락이 들어간 구수한 된장찌개
요즘 날씨에 된장찌개 한 가지만 끓여 놓으면 다른 반찬 필요 없어요
뜨끈하게 끓인 된장찌개 좋아하는 두부도 넣어 끓여서
밥 한 그릇 뚝딱 순삭 할 수 있었답니다
오늘 저녁은 뭘 먹지 고민되신다고요
냉장고에 남아 있는 자투리 채소랑 두부 넣은 된장찌개
달래가 들어가면 더욱더 향긋한 찌개 종류는 어떠실지요
레시피 참고하셔서 맛있게 끓여 드세요~!~

등록일 : 2026-01-30 수정일 : 2026-01-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#된장찌개#된장찌개레시피#된장찌개끓이는법#달래된장찌개끓이는법#바지락된장찌개
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