담백한 제대로의 고기 맛을 느끼고 싶다면 돼지고기수육과 무생채

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

79,410

상품목록

문성실

담백한 제대로의 고기 맛을 느끼고 싶다면 돼지고기수육과 무생채

무생채를 만들어서 먹어도 좋고.. 아니면 바로 갓 담근 김치에 싸서 먹어도 좋은 돼지고기 수육... 통삼겹살을 담백하고 냄새 안나게 끓여서 김치나 무생채랑 같이 먹어요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
800g 구매

[고기 삶는 물 재료]

[무생채재료]

채 썬 무
500g 구매
굵은소금
1T 구매
배
1/4개 구매
밤
3개 구매
잣
0.5T 구매

[생채양념재료]

고춧가루
2T 구매
멸치액젓
1T 구매
새우젓
0.5T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
다진 파
2T 구매
설탕
0.5T 구매
물엿
1T 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

덩어리로 된 삼겹살은 냄비 안에 들어갈 수 있도록 2-3토막으로 큼직하게 잘라 주세요.

큼직한 냄비에 물 7컵, 된장 1, 인스턴트커피 0.5, 청주 5, 대파 흰 부분 2대, 통마늘 5쪽, 생강 1톨, 통후추 0.5, 월계수 잎 3장, 굵은 소금 1을 모두 한데 넣고 끓여서 물이 팔팔 끓을 때까지 기다리고, 고기 삶는 물을 팔팔 끓여서 향이 나는 채소들의 맛이 막 우러나오려 할 때 고기를 넣어야해요.

고기 삶는 물이 팔팔 끓을 때 덩어리로 된 삼겹살을 넣어 삶아 줍니다.

처음에는 센 불로 해서 뚜껑을 열고 삶다가, 어느 정도 끓으면 중간 불로 줄여서 뚜껑을 닫고 푹 삶아야 기름기 없고 깔끔하고 연한 고기를 먹을 수 있어요. 시간은 약 50-60분 정도 때로는 그 이상을 푹 삶아 주면 됩니다.

고기를 삶는동안 같이 먹을 무생채 만들기 채 썬 무 5줌 500g은 굵은소금 1을 넣고 나른하게 절여 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 꼭 짠 무에 고춧가루 2를 넣고 조물조물 무쳐 고춧물을 들이고 배 4분의 1개와 밤 3개는 채 썰고, 잣 0.5와 무, 생채 양념 재료인 멸치액젓 1, 새우젓 0.5, 다진 마늘 0.5, 다진 파 2, 설탕 0.5, 물엿 1, 통깨 적당량을 한데 섞어 조물조물 무치면 무생채 완성

무생채 양념하고 하는것이 번거롭다면,이렇게 갓 담근 김치를 같이 곁들여 내도 좋답니다.

고기는 건져내 편으로 얇게 썰고 접시에 담고 무생채 또는 김치와 함께 곁들이면 끝.

: 수육 삶을 때 고기를 더 야들야들하게 하려면 맥주를 넣어서 삶아주어도 좋답니다.

돼지고기수육 관련 상품

등록일 : 2009-08-22 수정일 : 2016-01-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 15

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(60)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(24)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(19)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(126)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(119)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(26)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(62)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(146)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(131)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(50)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(30)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(16)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(131)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(688)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(241)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(171)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(148)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(20)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(80)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(35)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.