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마이드림

경양식의 지존~ 돈까스

경양식의 지존~ 돈까스 집에서 만들어볼게요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 레드와인 조리법레드와인 조리법
▶ 레드와인 보관법레드와인 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 버터와 밀가루를 넣고 노릇하게 달달 볶다가 물과 양파, 파인애플을 블렌더에서 갈아 넣고 나머지 재료를 넣어 5분 정도 걸쭉하게 끓여주면 완성
돈까스용 돼지고기 안심은 방망이로 두드려 부드럽게한 다음 소금과 후춧가루를 앞뒤로 살살 뿌려준 후 맛술을 뿌려 30분 정도 재워놓습니다
재워놓았던 고기에 먼저 밀가루 옷을 앞 뒤로 골고루 입힌 후 계란물에 담갔다가 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀 잠시 두면 빵가루가 촉촉해질거에요
후라이팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 (1컵 반) 기름의 온도를 높인 후.. 앞 뒤로 노릇하게 튀겨준 다음.. 키친타올에서 기름기를 빼줍니다.
그릇에 밥과 야채샐러드를 담고.. 튀긴 돈까스와 소스를 뿌려내면 완성

등록일 : 2009-02-13 수정일 : 2016-02-02

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