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815요리사랑

매콤한 동태 양념조림 맛이 끝내줘요~

명태만 조림하나요~ 살이 많은 동태도 맛있게 만들 수 있어요~ 칼칼하고 얼큰한 동태 양념조림은 도톰한 살을 양념에 묻혀 밥 위에 올려 먹으면 끝내주지요~ 손님상에도 손색이 없을듯 하지요~
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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무는 껍질 벗기고 먹기좋은 크기로 도톰하게 자르고
건 고추 는 양념이 스며들 수있게 가위로 옆 면을 살짝 자르고 대파는 크게 길이로 자르고 양파 다진마늘 준비해요
동태는 비늘,지느러미,내장과 뼈 속에 고여있는 피떡을 깨끗이 제거해주고 씻어준비합니다
(물엿)은 빼고 분량의 양념장을 넣어 양념장을 만들고

생강술이 없다면 다진생강 1/2t 와 청주 나 소주로 대체 가능해요

냄비에 물2컵을 붓고,무 올리고 위에 손질한 동태 올리고
매운 건고추도 넣고 만들어놓은 양념장은 끼얹어 센불에 올려줍니다

센불

뚜껑 덮고 센불에서 3분정도 끓이다가 중불로 줄여 약 10분정도 바글바글 끓여주고

센불~중불

양파 대파 청양고추 물엿1T 넣고 국물을 끼얹어 가며 약불에서 조금 더 끓여줍니다
야채에 간이 배고 나른해지면 불을 끄고 마무리 합니다
매콤한 동태조림 완성~
팁-주의사항
취향의 맞게 일반 고춧가루를 사용해도 맛있게 드실 수있어요~

등록일 : 2017-01-13 수정일 : 2017-01-13

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 13

이꿀지 2017-04-12 00:28:51

최고입니다. 넘 맛있었어요! 양파가 없어서 파를 많이 넣고 무도 넉넉히 넣어서 했는데도....짱 

쉐프의 한마디2017-04-13 20:18:23

후훗~^^ 최고의 점수를 주셨군요♡ 감사해요~

Cho Lyeong 2020-11-04 04:01:30

맛있어요! 외국이라 맛간장은 없어서 그냥 진강장으로, 생 생강은 생강 가루로 변경 ㅎ 그냥 무도 없어서 순무 같은 애로 넣었구, 청양고추가루는 그냥 고추가루로 하고 건고추도 그냥 일반 고추로 넣었어요 생선 조림 양념 맛없기 쉬운데 이건 맛나요 !! 

alines1225 2017-06-10 21:19:44

소식받기하고 처음 받은것인데... 맛이있네요~ 자주 해먹게 됐어요~ 무대신 감자 넣어도 맛이 나겠지요?^^ 

쉐프의 한마디2017-06-10 21:19:44

반갑습니다~♡ 감자를 넣고 만들어도 맛있게 드실 수있어요^^ 자주 놀러 오세요~^^ 행복한 하루되세요

댓글 3
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